Callebaut
cacau suave - equilibrado - toque de doçura
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3Fluidez
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50.7%Mín. Cacau
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35.7%Gordura
Surpreenda com sabor suave de chocolate amargo.
A receita n° 805 é uma das primeiras receitas originais de Octaaf Callebaut. Seu cacau a 50% oferece um agradável sabor suave de chocolate com um leve toque de doçura para um perfil de sabor equilibrado.
Graças à sua fluidez média, é a solução ideal para tudo, desde moldagem e banho a ganaches, doces e sobremesas com sabor.
Características
Composition
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50.7%Mín. Cacau35.7% Manteiga de Cacau16% Cacau sem Gordura
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35.7%Gordura35.7% Manteiga de Cacau0% Gordura do Leite
Características
- Tipo de chocolate
- Dark
- Range
- Chocolate
- Autêntico Chocolate Belga
- Autêntico Chocolate Belga Amargo
Taste profile
- Cacau
- Amargo
- Sweet
Dark
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Cacau 3.5
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Sabor torrado 2
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Amargo 3
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Sweet 2.5
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Vanilla 1.5
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Azedo 1
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frutoso 0.5
Bean origin
Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.
Pairing tips
- Laranja
- Framboesa
- Banana
- Kasteel dark
Aplicações
- Bolos
- Itens clássicos de padaria
- Itens de chocolataria
- Bebidas
- Sobremesas congeladas
- Doces árabes
- Barrinhas e Barras de Inclusão
- Pudim de pão
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Bolos de Chocolate
- Bebidas de Chocolate
- Fontes de Chocolate
- Crocantes
- Bebidas com café
- Cones
- Bolo de Crepe
- Cupcakes
- Sobremesas no Pote
- Produtos banhados
- Donuts
- Bebidas
- Bombom banhado
- Entremet
- Bolos para Eventos
- Fondue
- Sanduiches congelados
- Bolos em geral
- Sorvetes & Gelatos
- Picolé
- Sobremesas e doces individuais
- Bolo Lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Mil Folhas
- Bombons Moldados
- Produtos moldados
- Bolos de Mousse
- Mousse & Bavarois
- Muffins
- Drágeas
- Torta
- Bolo inglês
- Pudins & Cremes
- Bolos Regionais
- Bolos de Rolo
- Semi-Freddo
- Sorvete Soft
- Pasta Untável
- Saint Honoré
- Sundaes
- Tarts
- Bolo de viagem
- Trufas
- Viennoiserie
Certificações
- Adequado para
- Kosher Pareve
- Sustentabilidade
- Sustainable cocoa
Embalagem
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- Código de pedido:
- 805NV-132
- Validade:
- 24 meses
- Descrição:
- 5kg bloco embalado individualmente | 5 barras/caixa | lost pallet (1000kg)
- Other packages:
- 2,01kg bag, 400g pacote
-
- Código de pedido:
- 805-BR-25A
- Validade:
- 24 meses
- Descrição:
- 2,01kg bag | 10 bags/box | pallet
- Other packages:
- 5kg bloco embalado individualmente, 400g pacote
-
- Código de pedido:
- 805-BR-D94
- Validade:
- na
- Descrição:
- 400g pacote | 7 pacotes/caixa
- Other packages:
- 5kg bloco embalado individualmente, 2,01kg bag
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