Cacao Barry
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4Fluidez
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38%Mínimo % de sólidos secos de cacau
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23%Mínimo de sólidos de leite seco
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38.1%% de gordura
Um chocolate totalmente rastreável e sustentável com sabor de cacau puro e intenso de leite. Um processo exclusivo do agricultor para o chef para oferecer a você o melhor da natureza, ao mesmo tempo em que incentiva a longevidade do engajamento dos agricultores.
Características
Composition
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38%Mínimo % de sólidos secos de cacau31.6% Manteiga de cacau6.1% Cacau sem gordura
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23%Mínimo de sólidos de leite seco6.1% Gordura do leite16.4% Leite sem gordura
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38.1%% de gordura31.6% Manteiga de cacau6.1% Gordura do leite
Características
- Tipo de chocolate
- Milk
- categoria de produto
Perfil do sabor
- Cacau
- Doce
- Sabor leitoso
Milk
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Cacau 3
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Sabor torrado 1
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Doce 2.5
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Sabor de baunilha 0.5
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Caramelo 2
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Sabor leitoso 2.5
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Cremoso 1.5
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Sabor frutado 1.5
Origem do grão
Forastero
Dicas de harmonização
- Canela
- Flor de Sal
- Alecrim
- Groselha
- Banana
- Pêssego Branco
- Ameixa Amarela
- Pedro Ximenes Sherry
- Caramelo
- Gergelim
- Pinhão
- Pão de fermentação natural
- Porcini
- Trufa
- Extrato de Malte
Aplicações
- Bolos
- Itens clássicos de panificação
- Itens de confeitaria
- Bebidas
- Sobremesas congeladas
- Doces árabes
- Barras e tabletes
- Pudim de pão
- Brigadeiros
- Brownies
- Doces
- Cheesecake
- Bolos de chocolate
- Bebidas à base de chocolate
- Fontes de chocolate
- Doces à base de choux
- Cones
- Bebidas à base de café
- Cones
- Bolo de crepe
- Cupcakes
- Sobremesas em taças
- Itens com cobertura e recheio
- Donuts
- Bebidas
- Pralinês com cobertura
- Entremet
- Bolos para eventos
- Fondue
- Sanduíches congelados
- Bolos em geral
- Sorvete e Gelato
- Picolés
- Sobremesas e doces individuais
- Bolos de Lava
- Macarons
- Mendiants
- Meravilhoso
- Milkshakes
- Millefeuille
- Bombons moldados
- Figuras moldadas e ocas
- Bolos de mousse
- Mousse e Bavarois
- Muffins e pães rápidos
- Panificação
- Torta
- Bolo de Libra
- Pudins e cremes
- Bolos regionais especiais
- Bolos enrolados
- Semi Fredo
- Sorvete Expresso e Softserve
- Cremas para untar
- St. Honoré
- Sundaes
- Tortas
- Bolo para viagem
- Trufas
- Viennoiserie
Certificações
- Adequado Para
- KD-
- Vegetariano
- Livre De
- Feito com manteiga de cacau 100% pura
- Sustentabilidade
- Programa Cocoa Horizons
- Grãos rastreáveis
Cocoa Horizons
Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau. O chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote de chocolate que você compra, reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau por meio da Fundação Cocoa Horizons.
Embalagem
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- Código de pedido:
- CHM-O38LSUP-2B-U77
- Validade:
- 18 meses
- Descrição:
- 5kg pacote
Comentários