Médio
Rendimento: 6 unidades de 7cm
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Bom para delivery/viagem
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Rápido e fácil (produção)
Uma receita tradicional do Japão que agora ganhou uma versão brasileira.Uma receita tradicional do Japão que agora ganhou uma versão brasileira.
- Validade:
- Consumo Imediato
- Conservação:
- Temperatura ambiente
Possui: 4 Componentes
Panquecas
Ingredientes: Panquecas
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3.5 ozovos
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2.5 ozaçúcar fino
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1.1 ozmel
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3.2 ozágua
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3.9 ozfarinha de trigo peneirada
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0.1 ozbicarbonato de sódio
Modo de Preparo: Panquecas
- Misture o bicarbonato com a água.
- Na batedeira/globo bata os ovos ,o açúcar e o mel.
- Adicione a mistura de água e a farinha.
- Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo em fogo baixo.
- Faça discos de 6 cm com a massa e frite.
- Espere dourar um lado para virar.
- Dica: não fique virando muito o disco, o ideal é somente 2 vezes.
- Reserve.
Ganache de Matcha e Limão Siciliano
Ingredientes: Ganache de Matcha e Limão Siciliano
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1.4 ozágua
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0.2 ozMatchá em Pó
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2.8 ozcreme de leite
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0.9 ozglucose de milho
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0.6 ozmanteiga sem sal
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1 cascalimão siciliano
Modo de Preparo: Ganache de Matcha e Limão Siciliano
- Misture a água com o matcha e reserve.
- Derreta o chocolate.
- Aqueça o creme de leite, a manteiga, a mistura de água com matcha e a glucose.
- Verta sobre o chocolate derretido e emulsione.
- Espere cristalizar e bata na batedeira/globo, para deixar a ganache aerada.
- Reserve.
Ganache de Chocolate Meio Amargo
Ingredientes: Ganache de Chocolate Meio Amargo
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2.8 ozcreme de leite
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0.7 ozglucose de milho
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0.4 ozmanteiga
Modo de Preparo: Ganache de Chocolate Meio Amargo
- Derreta o chocolate.
- De uma leve aquecida no creme de leite, a glucose e a manteiga .
- Verta sobre o chocolate e emulsione.
- Reserve.
Montagem e Finalização
- Coloque as ganaches na manga de confeitar com o bico perlê 12.
- No disco de massa coloque a ganache de matcha e no centro a ganache de meio amargo.
- Feche com o outro disco.
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