Russ Thayer

Intermediário

Localização:: United Kingdom, Banbury
Data:: 04 Jul 2023 - 05 Jul 2023
Duração:: 2 dias
Idioma primário do curso:: English
Preço:: 700.00 GBP
Segmento:: Homebaker e Chocolataria

Hotéis, Restaurantes e Catering
Tamanho da turma:: 10

We are thrilled to have Russ joining us from our Chocolate Academy in Montreal to share his confectionery knowledge and expertise!

Russ specialises in modern confectionary based on traditional techniques and is most fascinated by the technical accuracy and attention to detail in confectionery which he will explore in his 2 day course.

The course will cover:

Confectionery items including snacking bars, pate de fruit, nougat and caramels
Seasonal figures (demonstration)

Russ will focus on flavours, modern designs and seasonal figures that would be a great addition to your shop counter or window.

With this course you will gain the confidence to make modern confectionery items your customers will love and understand the skill and process behind creating your own seasonal figures.

Incluímos as agendas dos cursos com nossas listas de cursos e enviaremos os detalhes de inscrição 2 meses antes da data de início de seu curso.

Se você tiver alguma dúvida técnica ou relacionada ao curso, envie-nos um e-mail para chocolate_academy_ukie@barry-callebaut.com

Para que seu lugar seja confirmado em um curso, você deve fazer o pagamento completo.

Sua taxa do curso inclui:

Jaqueta do Chef
Almoço (por favor, informe-nos sobre qualquer alergênio ou exigência dietética pelo menos 2 semanas antes da data de início do curso)
Receitas / Livreto de informações
NOTA: Alojamento e refeições noturnas não incluídas