Panagiotis Samaras

Intermediário

Localização:: Chocolate Academy Dubai
Data:: 11 Oct 2022 - 13 Oct 2022
Duração:: 3 dias
Idioma primário do curso:: English
Idioma secundário do curso:: Grego
Preço:: 750.00 USD
Segmento:: Homebaker e Chocolataria

Hotéis, Restaurantes e Catering
Tamanho da turma:: 10

Expand your knowledge of tools, techniques and methods used to customize and differentiate your candies from the competition. This professional course will explore interesting shapes, textures, unique flavors and colorful cocoa butter spraying techniques. Each recipe has been designed to showcase the most advanced chocolate techniques that will make your confections unforgettable.

The course will introduce you to the creation of chocolate confectionery like truffles, ganaches, praline, and bonbon based on the classic and best-selling ingredients. The course will teach you molding and hand dipping technique, texture, and shelf life. What's more, you will get to explore the making of other confections such as mendiants, pates de fruits, guimauve and others. You will be able to produce wide range of chocolate products, learn different ways of tempering, identify and solve issues that you may encounter.

Workshop hours: 08.30-12.00, 13.00-16.30

Lunch break: 12.00-13.00, Lunch is provided.

Should you have any allergies or food restrictions, please let us know a week prior to the class.

Alojamento

Pullman Dubai Centro da cidade

Localizado no distrito da Baía de Negócios, nas proximidades de Burj Khalifa. A 5mins de distância da Academia.

Para reservas entre em contato: blaise.job@accor.com

https://pullmandubaidowntown.com/

Quatro pontos Por Sheraton SZR

Convenientemente localizada na Sheikh Zayed Road, a 10 minutos de carro da Academia de Chocolate e próxima ao metrô DIFC.

Para reservas, contatar: corp.szr@fourpoints.com

https://four-points.marriott.com/

Hotel Hilton - Al Habtoor City

Coloca você no coração de Dubai, conveniente para a Academia (8mins de carro)

Para reservas, entre em contato: Mohamed.Saad@hiltonalhabtoorcity.com

http://www.guestreservations.com/

O V Hotel - Coleção Curio de Hilton

Com vista para o Canal de Água de Dubai, este animado hotel foi projetado para refletir o espírito da própria cidade. O prédio abriga o principal espetáculo de palco de Dubai, La Perle de Franco Dragone, com acesso gratuito para os hóspedes. Localizado a oito quilômetros do centro da cidade e a 8mins da Academia.

Para reservas, entre em contato: Olga.Tcelova@hiltonalhabtoorcity.com

http://www.hilton.com/en/hotels/dxbvhqq-v-hotel-dubai/