John Kraus

Intermediário

Localização:: USA, Chicago
Data:: 29 Oct 2024 - 31 Oct 2024
Duração:: 3 dias
Idioma primário do curso:: English
Preço:: 1100.00 USD
Segmento:: Padaria e confeitaria tradicional
Tamanho da turma:: 12

Chef John Kraus, owner of Patisserie 46 and Rose Street Patisserie and bronze-medalist at the 2015 World Pastry Championship, is joining us at the Chicago Chocolate Academy for a well-rounded look at his bakery best-sellers.

Chef John's inspiration is found in the desire to make every day better for his customers by providing them with the best pastries possible. Through growing up in Kentucky, training in London and competing in the US, he has developed a humble approach to life as a pastry chef in the Midwest. Students in this three-day course will learn to make products such as baguettes, canelés de Bourdeaux, kugelhopf, tarts, cookies, breakfast pastries and more. Learn how to take the classics you know and elevate them to the next level.

*Due to the quantity and/or type of products that will made, portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am

Class: 8:45 - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 - 3:15 pm

Break: 3:15 - 3:30 pm

Class: 3:30 - 5:00 pm

Esteja por dentro!
O tamanho da classe é de 8 a 12 pessoas.
A aula é das 8:00 às 17:00 horas. Você receberá um e-mail de confirmação antes da data do curso.
Café da manhã, Almoço e avental serão fornecidos.
Você deverá participar do curso completo para receber seu certificado.
As taxas do Tuiton incluem
Caderno de Receitas do Curso
Café da manhã e almoço (se você tiver qualquer alergia ou restrição alimentar, favor nos informar)
Avental e ferramentas de cozinha
Após a inscrição, você receberá um e-mail com os detalhes do curso para garantir que você se matriculou na Master Class correta, com base em seu nível de conhecimento sobre chocolate (ou pastelaria).

Em caso de cancelamento pela Academia, reembolsaremos apenas o valor do curso, mas não a viagem ou a hospedagem (veja abaixo a política de cancelamento).

Código de vestimenta
O centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornecerá um avental e uma rede de cabelo.

Você deve trazer seu próprio casaco de chef. Calças (jeans ou roupas de cor sólida).

Meias e sapatos fechados são necessários para entrar no laboratório de cozinha.

Política de cancelamento
Cancele menos de 15 dias e você não receberá um crédito ou qualquer forma de reembolso.
Cancele entre 15-45 dias e você receberá um comprovante de crédito de 50% para uma classe futura.
Cancele antes de 45 dias e você receberá um comprovante de crédito completo de 100% para uma classe futura.

Transporte
Aeroporto: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Estacionamento: Há um estacionamento disponível do outro lado da rua do edifício (as tarifas variam)

Autoridade de Trânsito de Chicago: Site do CTA https://www.transitchicago.com/