Types

De volledige cursussenreeks neemt de deelnemende confiseurs mee op ontdekkingsreis: van de basiskennis van chocolade (voorkristalliseren, origines, mouleren…) tot de meest moderne technieken, toepassingen en recepten. Er worden opleidingen gegeven rond smaak, showstukken enz. De aangeboden opleidingen kunnen individueel gevolgd worden, als deel van een pakket of gespreid over een aantal jaren.

Niveaus: | | |

VS, Chicago | Canada, Montréal | België | India, Mumbai | Verenigd Koninkrijk, Banbury | Zwitserland, Zurich | Frankrijk, Parijs | Nederland, Zundert | Singapore | Polen, Lodz | UAE, Dubai | China, Shanghai | Brazilië | Japan | Spanje, Barcelona | Rusland, Moskou | Germany, Köln | Mexico City, Mexico | Turkey, Instanbul | Italia, Milano | Italia, Milano | Italia, Milano |

In deze opleidingen staan toepassingen en recepten voor fijn gebak en patisserie centraal, naast moderne technieken, nieuwe producten en het gebruik van bepaalde toestellen, zoals de oven. Laat u inspireren om de klassiekers uit de chocoladepatisserie in een vernieuwd jasje te steken en het gebak van de toekomst te ontdekken.

Niveaus: | | |

Zwitserland, Zurich | India, Mumbai | Verenigd Koninkrijk, Banbury | Rusland, Moskou | UAE, Dubai | China, Shanghai | Frankrijk, Parijs | Nederland, Zundert | België | Spanje, Barcelona | Polen, Lodz | Singapore | Canada, Montréal | Mexico City, Mexico | Brazilië | Germany, Köln | Turkey, Instanbul | VS, Chicago | Italia, Milano | Japan |

In deze opleidingen staan toepassingen en recepten voor fijn gebak en patisserie centraal, naast moderne technieken, nieuwe producten en het gebruik van bepaalde toestellen, zoals de oven. Laat u inspireren om de klassiekers uit de chocoladepatisserie in een vernieuwd jasje te steken en het gebak van de toekomst te ontdekken.

Niveaus: | | |

België | Canada, Montréal | Japan | Spanje, Barcelona | Singapore | UAE, Dubai | Mexico City, Mexico | India, Mumbai | Frankrijk, Parijs | Turkey, Instanbul | VS, Chicago | Verenigd Koninkrijk, Banbury | Brazilië | Zwitserland, Zurich | Nederland, Zundert | China, Shanghai | China, Shanghai | Polen, Lodz |

In deze opleidingen staan toepassingen en recepten voor fijn gebak en patisserie centraal, naast moderne technieken, nieuwe producten en het gebruik van bepaalde toestellen, zoals de oven. Laat u inspireren om de klassiekers uit de chocoladepatisserie in een vernieuwd jasje te steken en het gebak van de toekomst te ontdekken.

Niveaus: | | |

Mexico City, Mexico | België | Brazilië | VS, Chicago | Zwitserland, Zurich | Nederland, Zundert | Canada, Montréal | Japan | Frankrijk, Parijs | Spanje, Barcelona |

Ontdek een reeks opleidingen over desserten specifiek voor restaurateurs, keukenchefs en cateraars met een hart voor chocolade. De opleidingen worden gegeven door experts in hun domein en bevatten traditionele en vernieuwende toepassingen. Ze zijn opgebouwd rond specifieke recepten maar willen de deelnemers ook inspiratie bieden om hun eigen innovatieve en wonderlijke chocoladedesserten te maken die de eindklant zeker zullen bekoren.

Niveaus: | |

Canada, Montréal | Verenigd Koninkrijk, Banbury | Rusland, Moskou | China, Shanghai | Zwitserland, Zurich | Frankrijk, Parijs | Mexico City, Mexico | Nederland, Zundert | Polen, Lodz | Spanje, Barcelona | UAE, Dubai | VS, Chicago | Singapore | India, Mumbai | Japan | Brazilië | Germany, Köln | Italia, Milano | België | België |

Niveaus: | |

Canada, Montréal | België | UAE, Dubai | Japan | Frankrijk, Parijs | VS, Chicago | Nederland, Zundert | Zwitserland, Zurich | Singapore | Verenigd Koninkrijk, Banbury | Italia, Milano | Italia, Milano | Germany, Köln |

Een reeks gespecialiseerde, theoretische cursussen die handelen over marketing, merchandising, presentatie, wetgeving over chocolade, etikettering van voeding, wettelijke kwesties, de kunst van het chocoladeproeven en verpakking. Deze korte cursussen vinden plaats in een leslokaal. Ze worden gegeven door experts die u willen aantonen dat, als u bovenvermelde kwesties onder de knie heeft, dit uw vakbusiness en uw loopbaan een boost kan geven.

Niveaus: | | |

Singapore | Verenigd Koninkrijk, Banbury | Frankrijk, Parijs | VS, Chicago | Canada, Montréal | Nederland, Zundert | India, Mumbai | Spanje, Barcelona | UAE, Dubai | Zwitserland, Zurich | Brazilië | China, Shanghai | Polen, Lodz | Germany, Köln | Mexico City, Mexico | België | Japan | Rusland, Moskou | Italia, Milano | Italia, Milano | Turkey, Instanbul |

Als gevolg van een toenemende vraag van het grote publiek heeft Barry Callebaut een serie korte cursussen uitgewerkt speciaal voor niet-professionals die gefascineerd zijn door de geschiedenis en de toepassingen van chocolade. Via een assortiment cursussen krijgt de deelnemer een inzicht in de oorsprong van de cacaoboon en de omvorming ervan naar chocolade, hoe chocolade te gebruiken in de keuken en hoe familie en vrienden te verrassen met eenvoudige chocoladecreaties.

Niveaus:

Canada, Montréal | Brazilië | VS, Chicago | China, Shanghai | Zwitserland, Zurich | India, Mumbai | Verenigd Koninkrijk, Banbury | Nederland, Zundert | Rusland, Moskou |