Italy, Milan

Chocolate Academy™ is een school waar professionals op alle niveaus alle technieken op het gebied van chocolade kunnen leren en uitdiepen. De Academie biedt namelijk moderne, ultramoderne ruimten waar u de cultuur van de cacao kunt inademen, uw vaardigheden in het gebruik van chocolade kunt verbeteren en alle trends, technieken en recepten kunt leren kennen.

Het Chocolate Academy™ Center Milaan biedt volledige didactische cursussen aan en begeleidt zijn gasten doorheen de wereld van de cacao, van de kennis van de grondstoffen en de conserverings- en opslagprocessen tot het beheer van het laboratorium en de commerciële communicatie van het afgewerkte product naar de klanten.

De cursussen van de Chocolate Academy™ Center Milaan zijn onderverdeeld in cursussen patisserie, chocolade en ijsbereiding. Ze duren 2 tot 5 dagen en zijn gestructureerd volgens drie moeilijkheidsgraden: basis, gemiddeld en gevorderd. U kunt kiezen tussen operatieve en demonstratiecursussen. De operatieve cursussen bestaan uit een klas van maximaal 16 gasten, en zijn praktische cursussen die de deelnemers in staat stellen met hun ""handen in het deeg"" te werken en de moeilijkheden van het onderwerp onder de zorgvuldige leiding van de docent aan te pakken. Demonstratiecursussen bestaan uit groepslessen waarin de gasten een solide theoretische basis kunnen verwerven door het observeren van de praktische demonstratie door de docerende chef-kok