Artisanal Pastries by Koichi Izumi

Artisanal Pastries by Koichi Izumi
Gevorderd
Locatie:
Singapore
Datum:
16 Feb 2023 - 18 Feb 2023
Duur:
3 dagen
Taal cursus:
English
Prijs:
1400.00 SGD
Segment:
Bakery & Pastry
Horeca
Maximum aantal deelnemers:
12

This course provides a rare up-close experience with Chef Izumi, one of the most influential pastry chefs in Japan today. Witness his refined techniques in handcrafting the petit gateaux, and be inspired by creations from the chef’s renowned pastry shop ASTERISQUE.

 

Chef Izumi will be covering below recipes : -

  • Bachelin cru バシュラン　クリュ

  • Bergamot ベルガモット

  • Etna エトナ

  • Fistikia フィスティキア

  • Kohaku 琥珀ｄｃｃ

  • Luna ルナ

  • Mont-blanc emotion モンブラン　エモーション

  • Poussin プッサン

  • Thiers テイエール

  • Valancia バランシア

 

Cursus agenda

Please note:

This is a HANDS-ON class. 

Class will be held from 10 pm - 5.00 pm on 16, 17 & 18 February.

Daily lunch provided for full day classes only. Halal or vegetarian meals are available upon request 

Cancellation / Refund Policy: Class fees are non-refundable and non-transferable to another course.  

Upon registration, we will get in touch to confirm your registration and arrange the payment via bank transfer.

Seat availability cannot be guaranteed. We are unable to "hold" a class seat without payment/registration.

Praktische informatie

Registratiedetails

  • De gegeven cursussen zijn praktijkgericht. Demonstratie lessen zullen worden aangegeven op de cursus informatie pagina's.
  • Chocolate Academy is niet HALAL gecertificeerd en niet-vegetarisch. Neem contact op met onze medewerkers tijdens de registratie van uw cursus om eventuele dieetwensen te bespreken.  
  • Chocolate Academy levert een schort, receptenboekje, alle apparatuur en ingrediënten.
  • Studenten kunnen hun eigen koksmantel meenemen, wij zorgen voor een jas als je er geen hebt.
  • Deelnemers moeten gepaste kleding en dichte schoenen dragen.
  • Aan het einde van elke cursus nemen de studenten een aantal van de gemaakte producten mee naar huis.
  • Studenten krijgen een receptenboekje en een certificaat van deelname na de cursus.  U moet de volledige cursus bijwonen om uw certificaat te ontvangen. 
  • Alleen online betaling wordt geaccepteerd en er worden geen terugbetalingen gedaan
  • Zodra de betaling is geslaagd, is het veranderen van lessen niet meer toegestaan
  • De Chocolate Academy Center Singapore behoudt zich het recht voor om een klas te annuleren of te verplaatsen als gevolg van onvoorziene omstandigheden en alleen in deze uitzondering, zullen restituties worden uitgegeven

Reisinformatie naar Chocolate Academy Singapore

Met de auto/Taxi : Van Admiralty Road West

  • Rijd west op Admiralty Road West
  • Sla linksaf om op Admiralty Road West te blijven
  • Sla rechtsaf naar Woodlands Avenue 8
  • Houd links aan om op Senoko South Road te blijven
  • Barry Callebaut bevindt zich aan de linkerkant

Gelieve uw wagen op de openbare parkings buiten het gebouw te parkeren met parkeerbonnen aan $0,60/uur.

Met het openbaar vervoer

Van Yishun MRT station

  • Neem een trein en stap uit op het Yishun MRT station.
  • Loop naar de bushalte net buiten het Yishuan MRT station (59079) en neem bus 169
  • Stap uit bij Givaudan Singapore Woodlands Avenue 8, 17 haltes verder.
  • Sla Senoko South Road in en loop nog 100m tot Barry Callebaut Factory en registreer u bij het wachthuisje. 

    Vanaf Woodlands MRT station

  • Neem een trein en stap uit in het Woodlands MRT-station.
  • Neem uitgang A en loop 196 m naar de bushalte bij Woodlands Regional Interchange, Woodlands Regional Centre. 
  • Neem bus 169 bij Woodlands Regional Interchange, Woodlands Regional Centre (46009)
  • Stap uit bij Givaudan Singapore Woodlands Avenue 8, 8 haltes verder.
  • Sla Senoko South Road in en loop nog 100m tot Barry Callebaut Factory en registreer u bij het wachthuisje. 

Bij aankomst op onze site
Ga naar het beveiligingspoortgebouw voor registratie, waar u een bezoekerspasje krijgt. Zij zullen ons op de hoogte brengen van uw aankomst en u de weg wijzen.