The chocolate library horeca

Chai chocolatte

Klaar voor een kruidig kopje warme en romige hartigheid? Probeer dan zeker eens dit Chai Chocolatte recept.
Recept chocolade ganache

Koude dagen vragen om hartverwarmende drankjes. Verras jouw gasten met luxe chocolade drinks. En maak je eigen ganache als basis.
Recepten boekje hot drinks

2 mensen op 3 zijn gek op chocolade drinks die luxueus afgewerkt worden met marshmallows, room, chocolade decoraties… een margemaker voor jouw kaart!

Lees alles over de taco

Een kant-en-klare Chocolade Taco! Een verrassend en onderscheidend concept, dat 100% inspeelt op de behoeften van zowel chefs als consumenten.
RECEPT strawberry cheesecake taco

Ontdek de mogelijkheden van de nieuwste innovatie van Mona Lisa. Een uniek dessert dat je in een handomdraai op tafel zet, zonder teveel voorbereiding.
Recept: Chocolade ananas Taco

Ondek dit onweerstaanbare Taco recept van onze chef, heerlijk fris en intens van smaak. Chocolade en ananas, een combinatie om te proberen!

mousse 1.0

Combineer in dit recept een witte en een donkere chocolade mousse met noten, granen en cacaonibs. Een verwennerij op de tong, mooi te presenteren in een glaasje.
Witte chocolade mousse

Hoe de perfecte witte chocolademousse maken? Met dit recept maak je een mousse met een grootse chocoladesmaak en een lichte textuur.
Recept: Pâte à bombe

De pâte à bombe is de klassieke manier om een hemelse Belgische chocolademousse te maken die perfect is voor desserts en patisserie.

Crumble chocolade mousse

Met deze crumble chocolade mousse op je kaart zit je wel goed. Succes gegarandeerd. En bekijk ook eens de crumble variaties uit dit recept!
Chocolade mousse kant en klaar

Ideaal als je niet genoeg tijd of personeel hebt om zelf een chocolademousse te maken. Een snelle, eenvoudige oplossing met de perfecte smaak en textuur.
Gold karamel Rocher

Zeg maar yes tegen dit fantastische dessert. Witte chocolade mousse omhult in een knapperig laagje karamel chocolade zorgt gegarandeerd voor succes!

Recept: Dame blanche 1.0

Deze klassieker blijft een succes op iedere menukaart! Bekijk hier het recept.
Recept: Ruby dome

Probeer deze mooie combinatie voor jouw menukaart. De frisse fruitige smaak van Ruby met mango en donkere chocolade.
Dame blanche 2.0

Onze chef Dries Delanghe maakte deze heerlijke dame blanche voor jou met een twist. Bekijk hier het recept.

Chocolate drinks