Callebaut
Karamelachtige melkchocolade met een vleugje van delicaat geel fruit.
  • 3
    Vloeibaarheid
  • 32.6%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 20%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 35.4%
    Vet %
  • Belgian Chocolate
    Herkomst
Available sizes
  • 2.5kg zak
  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Gemaakt met Criollobonen uit Java met een fijn aroma.
Deze Originechocolade, die wordt gemaakt met de lichte, aromarijke Criollobonen die in Java worden geteeld en geoogst, verrast aanvankelijk met de lichte kleur, milde cacao en karamelaroma's. Daarna geeft het verfrissende, zure toetsen vrij van geel fruit zoals bananen en ananas. U kunt Java als het ware proeven in de repen en -tabletten.
Voor pairings raden onze chefs aan om het te combineren met licht zuur fruit of warme specerijen om de zoete, fruitachtige smaak van deze chocolade te benadrukken. Denk maar aan kardemomzaadjes, kruidnagel of fruit zoals groene appel, mango, mandarijn ...
Dankzij de standaard vloeibaarheid kunt u Java gebruiken in heel wat toepassingen: vormen, lagen, ganaches of om gebakcrèmes, mousses ... op smaak te brengen.

Characteristics

Composition

  • 32.6%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 20%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 35.4%
    Vet %

Characteristics

Soort chocolade
Melk
Herkomst
Belgian Chocolate

Taste profile

  1. Zoet
  2. Karamel
  3. Romigheid

Milk

  • Cacao 1
  • Geroosterde smaak 1
  • Karamel 2
  • Zoet 3
  • Vanillesmaak 0.5
  • Romigheid 2

Bean origin

Javaanse bonen, Criolloras (licht geplet)

Pairing tips

  • Roze Peper
  • Kruidnagel
  • Karwij Komijn
  • Zoethout
  • Kardemom
  • Mango
  • mandarijn-
  • Chardonnay
  • macadamia noot
  • mascarpone
  • Brazilië - Guatemala Koffie

Certifications

Geschikt Voor
  • Halal
  • KD-
  • Vegetarisch
Vrij Van
  • Glutenvrij
Duurzaamheid
  • Cacao Horizons programma
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    JAVA-E4-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Shelf life:
    18 months
    Description:
    2.5kg zak | 4 zakken/doos