Callebaut
intense fruitigheid – friszure accenten
-
3Vloeibaarheid
-
47.3%Min. % droge cacaobestanddelen
-
26.3%Min. % droge melkbestanddelen
-
35.9%Vet %
-
Belgian ChocolateHerkomst
Breng een unieke smaaksensatie met een geheel nieuwe chocoladesmaak en kleur.
Laat je verleiden door de roze kleur. Ga helemaal op in de intense fruitigheid en frisse, zure accenten. Ruby RB1 chocolade is een puur product van de cacaoboon en bevat geen toegevoegde kleurstoffen of fruitaroma’s. De unieke smaak en kleur nodigen je uit om unieke combinaties te proberen en nieuwe creaties te maken voor chocolaterie, patisserie en desserts.
Dankzij zijn veelzijdige vloeibaarheid is Ruby RB1 perfect voor uiteenlopende toepassingen, variërend van mouleren en omhullen tot het op smaak brengen van mousses en meer.
Characteristics
Composition
-
47.3%Min. % droge cacaobestanddelen0% Cacaoboter0% Cacao vetvrij
-
26.3%Min. % droge melkbestanddelen0% Melkvet0% Vetvrije melk
-
35.9%Vet %0% Cacaoboter0% Melkvet
Characteristics
- Soort chocolade
- Ruby
- productcategorie
- Herkomst
- Belgian Chocolate
Taste profile
- Zuurheid
- Zoet
- Fruitige smaak
Ruby
-
Cacao 1.5
-
Zoet 5
-
Vanillesmaak 2.5
-
Zuurheid 5.5
-
Fruitige smaak 4.5
-
Melkachtige smaak 3
-
Romigheid 2
Bean origin
Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.
Pairing tips
- Peper
- Kerrie
- kaneel
- vanille
- Ontbijtkoek
- munt
- wasabi
- Bacil
- saffraan
- Rozemarijn
- Passievrucht
- lychee
- abrikoos
- ananas
- Kokosnoot
- citrus vruchten
- rode vruchten
- Mango
- algen
- Rosé champagne
- Fruitig bier
- Gueuze bier
- Honing
- Cuberdon
- karamel
- Amandelen
- hazelnoten
- sesamolie
- Camembert
- Roquefort
- groene thee
- belang
- Koffie
- Azijnen
- sojasaus
- donkere chocolade
- Gouden chocolade Callebaut
- Fluwelen Chocolade Callebaut
- St. Jacques-schelpen
Applicaties
- Taarten
- Klassieke bakkerijproducten
- Gebak
- Dranken
- Bevroren desserts
- Arabische Snoepjes
- Repen en Tabletten
- Broodpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Snoepjes
- Cheesecake
- Chocoladetaarten
- Chocolade Dranken
- Chocolade fonteinen
- Schenkkannen
- Dranken op basis van koffie
- Kegels
- Crepe Cake
- Cupcakes
- Dessert in bekers
- Gedompelde & Omhulde artikelen
- Donuts
- Dranken
- Ingebakken pralines
- Entremet
- Feesttaarten
- Fondue
- Bevroren broodjes
- Algemeen gebak
- IJs & Gelato
- Ijs Pop
- Individuele desserts & gebakjes
- Lavataarten
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Millefeuille
- Gegoten bonbons
- Gegoten & Holle figuren
- Moussegebak
- Mousse & Bavarois
- Muffins & Snelkoeken
- Pannen
- Taart
- Gedresseerd dessert
- Pond Cake
- Pudding & Custards
- Regionaal gebak
- Gerolde taarten
- Semi Fredo
- Softijs & Softserve
- Spreads
- St. Honoré
- Sundaes
- Taarten
- Reistaart
- Truffels
- Viennoiserie
Certifications
- Geschikt Voor
- KD-
- Vegetarisch
- Vrij Van
- Glutenvrij
- Duurzaamheid
- Cacao Horizons programma
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHR-R35RB1-E4-U70
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 2.5kg zak | 4 zakken/doos
Comments