Bijna iedere chef heeft een eigen meesterwerk, een culinaire creatie die zijn unieke stempel draagt. Net zoals een kunstenaar zijn eigen stijl vindt en een schrijver zijn eigen stem ontdekt, zo ontdekt elke chef zijn/haar onderscheidende gerecht.
Deze week stellen we graag Ambassador Gill Walschap en haar creatie: "Wholefruit Cabosse Ananas" aan je voor!
Chef Gill begon haar reis naar patisserie en chocolade in 2015 op Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge, waar ze een bakker-patissier-chocolatier diploma behaalde. Met haar diploma in de hand begon ze de horeca te verkennen en werkte ze bij de met een Michelin-ster bekroonde restaurants Zilte en Het Gebaar, beide in Antwerpen, en het eveneens met een Michelin-ster bekroonde Nuance.
In 2021 startte ze met haar mooie zaak Zoet by Gill Walschap in hoofdberoep.
