L'avenueの世界
위치:
Japan, Tokyo
날짜:
29 Aug 2023 - 30 Aug 2023
기간:
2 days
제 1 코스 언어 :
일본어
금액:
80000.00 JPY
세그먼트:
Confectionery
Bakery & Pastry
젤라또
호텔/레스토랑/카페
클래스 규모:
14

この講習会は終了しました。
最新の情報は実施スケジュールをご覧ください。

ワールドチョコレートマスターズ2009の優勝者である平井シェフがオーナーを務める神戸北野の人気店「L'AVENUE(ラヴニュー)」の人気の秘密を探る2日間の講習会。

カカオバリーで作るパティスリー、ボンボンショコラ、ヴィエノワズリー、アイスクリームデザートの様々な食感やデコレーションテクニックはもちろん、オリジナリティのある表現力を学びます。

本ワークショップは実習を含むため、現場パティシエまたは開発職の経験が3年以上あることが求められます。

昼食付き・試食のお土産付き

코스 구성

  • パティスリー
  • ボンボンショコラ
  • ヴィエノワズリー
  • アイスクリームデザート