- 위치:
- Россия, Москва
- 날짜:
-
31 Oct 2022 - 02 Nov 2022
- 기간:
-
3 days
- 제 1 코스 언어 :
-
러시아어
- 금액:
-
32000.00 RUB
- 세그먼트:
-
Confectionery
- 클래스 규모:
-
14
Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где с 31 октября по 2 ноября 2022 г. пройдёт мастер-класс "Новогодние десерты" амбассадора бренда Cacao Barry Нины Тарасовой.
코스 구성
1. Рождественское полено «Индия»: шоколадный бисквит со штрейзелем с кардамоном; GAJAR KA HALWA (морковное пряное чатни, национальное индийское блюдо); шоколадное желе; шоколадный мусс; мусс с шафраном.
2. Рождественское полено «Италия»: бисквит с базиликом и оливковым маслом; карамелизированные в меду томаты; клубничное конфи; мусс с базиликом, моцареллой и маскарпоне.
3. Рождественское полено «Монастырская изба» (Россия): рубленное тесто с вишневой начинкой; крем с маскарпоне; мусс «Коньяк и пралине»; савойярди и шоколадное пряное песочное тесто для декора.
4. Рождественское полено «Франция»: миндальный бисквит «Джаконда» с натуральным красителем «шпинат»; пропитка с лемонграссом; манго-маракуйя масляный крем; шоколадный ганаш.
5. Рождественское полено «Майя»: шоколадный бисквит без муки; мусс с карамелизированным ананасом, имбирем и душистым перцем; мусс калина и мед; желе с черноплодной рябиной; мусс с горьким шоколадом и пряным коктейлем индейцев Майя; мусс с молочным карамелизированным шоколадом. Для декора: пряное песочное тесто и зеркальная глазурь.
6. Рождественское полено «Bolo de Rolo»: шоколадно-апельсиновый бисквит без муки; ванильно-апельсиновая панна котта; шоколадный мусс с бобами тонка; боло де роло с клубничным конфитюром и маракуйей; macarons для декора.
7. Тарт «Шоколадный шар»: шоколадное песочное тесто; шоколадный крем франжипан с бананами; карамель банановая; шоколадно-карамельный мусс.
8. Шоколадные тарталетки с манго и шоколадно-карамельным ганашем: рассыпчатое шоколадное песочное тесто; манго в ванильном сиропе; шоколадно-карамельный ганаш; заварной крем с манговым пюре; шоколадный декор.
9. Кекс с кунжутом, джандуйей и термо мармеладом.
10. Кекс «Облепиховый чай».
11. Кекс-рулет с двумя видами шоколада и нежным кремом с Бейлисом.
유용한 정보
지불 조건:
100% 선불.
환불 조건:
참가자는 마스터 클래스가 시작되기 21일(21일) 이전에 금액의 환불을 요구할 권리가 있습니다. 계약자는 이메일(CA_russia@barry-callebaut.com)로 요청을 받은 후 영업일 기준 10일 이내에 고객의 서면 요청에 따라 환불합니다.
주요사항
수업은 10:00 ~ 18:00 점심시간과 함께 진행됩니다(아카데미 주관). 수업 기간 동안 학생들은 튜닉과 앞치마, 기술 카드 및 문구류를 제공받습니다. 각 학생은 도구 세트가 있는 별도의 작업 공간이 있습니다. 교육이 끝나면 각 학생에게 개인 인증서가 제공됩니다.
러시아 초콜릿 아카데미 주소: Moscow, Leningradsky Prospekt 72, 건물 2, Alcon Business Center, 4층.