- 위치:
- Poland, Lodz
- 날짜:
-
22 Nov 2023 - 23 Nov 2023
- 기간:
-
2 days
- 제 1 코스 언어 :
-
English
- 제 2 코스 언어:
-
폴란드어
- 금액:
-
1500.00 PLN
- 세그먼트:
-
ConfectioneryBakery & Pastry
- 클래스 규모:
-
12
Na tym kursie będziesz mógł odkryć interesujący świat czekolady, zarówno w zastosowaniach cukierniczych, jak i konfekcyjnych z rąk Szefa - Francisco Moreiry.
Jeśli nie możesz się doczekać podniesienia poprzeczki w zakresie technik lub jeśli chcesz zobaczyć różne kombinacje smakowe w najróżniejszych aplikacjach z pięknymi detalami wykończeniowymi, zapraszamy do zapisania się na to szkolenie.
Szef Francisco Moreira podczas szkolenia zaprezentuje tort, którego receptura dostępna jest w najnowszym wydaniu magazynu So good..
Część techniczna kursu obejmuje:
- Różne zastosowania - Tarty, torty, praliny, batony
- Różne tekstury stosowane w ciastach i wyrobach cukierniczych
- Wegańskie przepisy i składniki
- Różne rodzaje ganaszy i nadzień do pralin
- Techniki glazurowania i wykańczania
- Różne techniki zamszowania
코스 구성
Cukiernictwo:
- Tarta waniliowa z białą czekoladą
- Tort z czekoladą mleczną Alunga 41%, orzechami i przyprawami
- Tort z ciemną czekoladą Fleur de Cao 70%, malinami i różą
- Ciastko na wynos z czekoladą i orzechami
- Tort wegański z kokosem i czekoladą NXT milk
Konfekcja:
- Pralina - Ciemna czekolada Santo Domingo 70%, earl grey, macadamia
- Pralina - Ciemna czekolada Alto el Sol 65%, ser black lemon
- Baton - Kokos, matcha, pistacja
- Baton - Czekolada karmelowa, morele, miso
- Baton - Orzechy pekan, czekolada NXT milk
유용한 정보
우리는 다음을 보장합니다:
- 완비된 작업장
- 훈련 후 참가자들이 가지고 갈 앞치마
- 교육 중 재료로 사용할 레시피
- 교육 중 사용되는 다양한 제품
- 점심 및 온종일 커피/차 서비스
- 교육 이수 증명서
주요사항
- 오전 9시부터 오후 4시까지 교육이 진행됩니다.
- 최소인원이 모이지 않을 경우 강좌가 취소될 수 있습니다.
- 주어진 가격은 순가격(23%)
- 클라이언트는 회사를 소유한 사람과 개인 모두일 수 있습니다.
