Ampliare la propria produzione con una linea di cioccolateria può trasformarsi in un’opportunità concreta per arricchire l’offerta, valorizzare il lavoro artigianale e attrarre nuovi clienti, soprattutto nei periodi in cui la produzione tradizionale rallenta.
In questo corso pratico, lo chef Fraddanno ti accompagna in un viaggio nel mondo del cioccolato, con un approccio semplice e accessibile a tutti i professionisti del settore dolce. Nessuna competenza data per scontata: si parte dalle basi, imparando tecniche di precristallizzazione e lavorazione manuale che permettono di ottenere risultati sorprendenti, anche senza una macchina temperatrice.
Con pochi passaggi è possibile realizzare una gamma ricca e variegata di prodotti: snack, praline, tavolette, creme spalmabili, ricoperture per prodotti da forno e decorazioni. Il corso dedica spazio anche alla presentazione e al confezionamento, per portare in negozio una linea di cioccolato curata, elegante e pronta per la vendita.
Un’occasione concreta per dare una nuova forma alla creatività, differenziare l’offerta e cogliere nuove opportunità di business.
