Ilya Saprin

초급

위치:: Россия, Москва
날짜:: 26 Jul 2023 - 28 Jul 2023
기간:: 3 days
제 1 코스 언어 :: 러시아어
금액:: 30000.00 RUB
세그먼트:: Confectionery
클래스 규모:: 14

Приглашаем Вас в Академию Шоколада России, где с 26 по 28 июля 2023 г. пройдёт офлайн мастер-класс Ильи Саприна "Базовый курс по выпечке".

Список изделий:

Круассан классический с шантильи молочный шоколад: слоеное тесто, шантильи молочный шоколад, темный шоколад, шоколадный декор.
Круассан с цитрусовым кремё и меренгой: слоеное тесто, цитрусовое кремё, итальянская меренга.
Пан ау шоколя (2 цвета): слоеное тесто, темный шоколад.
Краффин с ванилью и соленой карамелью: слоеное тесто, ванильный крем, соленая карамель.
Роза с шоколадом и пралине: слоеное тесто, шоколадно-ореховая начинка.
Ром баба с цитрусом и ванилью: сдобное тесто, цитрусовый сироп, ванильный крем, лимонный гель.
Куглофф с шоколадом и изюмом: сдобное тесто, шоколад, сухофрукты, пряный сироп.
Пан суисс: cлоеное тесто, ванильно-апельсиновый крем, темный шоколад.
Пальмье: бездрожжевое слоеное тесто, темный шоколад.
Маритоццо: сдобное тесто, ягодный компот, сливочный крем.
Дениш с гуакамоле, лососем и соусом манго: cлоеное тесто, гуакамоле, слабосоленый лосось, соус манго.
Дениш с томатной сальсой и сыром: cлоеное тесто, томатная сальса, сыр.
Бабка с маком и шоколадом: сдобное тесто, маковый крем с лимоном и шоколадом.
Флан шоколадный: cлоеное бездрожжевое тесто, шоколадный крем.
Канеле шоколадные: шоколадно-ромовое тесто.
Дениш с фисташкой и черешней: слоеное тесто, конфитюр черешня, фисташковый крем, черешня.
Круассан миндальный: cлоеное тесто, миндальный крем, ромовый сироп.
Галета: инвертное слоеное тесто, миндальная начинка.
Шоссон: инвертное слоеное тесто, яблочная начинка.