コンフェクショナリー各コース

バリーカレボーが有するチョコレートの専門知識を余すところなくお伝えするよう設計した、世界一流のコンフェクショナリーコースです。各コース単独受講が可能で、セットになったコースの一部受講や、複数年に分けての受講もできます。コース参加者が辿る発見の旅はチョコレートから始まり、ベルギー、スイス、フランス、イギリスにおけるチョコレートの伝統の極意について、また最新の技術や利用方法、レシピが国内および地域のチョコレート文化にどう新たな刺激をもたらし得るかについて学びます。

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チョコレート・アカデミー™にて受講可能:

Root | USA, Chicago | Canada, Montreal | Belgium | India, Mumbai | United Kingdom, Banbury | Switzerland, Zurich | France, Paris | The Netherlands, Zundert | Singapore | Poland, Lodz | UAE, Dubai | China, Shanghai | Brasil, São Paulo | Greece, Athens | Japan, Tokyo | Spain, Barcelona | Russia, Moscow | Germany, Köln | Mexico, Mexico City | Turkey, Istanbul | Italia, Milano | Italia, Milano | Italia, Milano |

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