サステナブルカカオをまるごと使用したチョコレートのイノベーション

今までカカオはチョコレート用に種であるカカオ豆だけが利用され、そのほか果肉などの約70%は廃棄されていました。その廃棄されていた部分をまるごとアップサイクルしたホールフルーツチョコレートとカカオフルーツパルプを本年度の大会では作品の必須材料としています。サステナブルなまるごとカカオのチョコレートによるイノベーティブな作品をご覧ください。