Cacao Barry
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3Fluidità
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72%Min. % Solidi secchi del cacao
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41%Grasso %
Evocao™, 100% frutto del cacao, offre un’inedita esperienza fruttata all’insegna della freschezza.
Il suo aroma intenso, unico, acidulo e agrumato viene completato da ciò che contraddistingue Evocao: note di frutta tropicale che esplodono in bocca grazie alle sue note di mango fresco, limone, mandarino, frutto della passione e polpa di cacao.
Characteristics
Composition
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72%Min. % Solidi secchi del cacao40.7% Burro di cacao31% Cacao senza grassi
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41%Grasso %40.7% Burro di cacao0% Grasso del latte
Characteristics
- Tipo di cioccolato
- Dark
- categoria di prodotto
Taste profile
- Aspro
- citrus
- Cacao
Dark
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Cacao 2.5
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Aspro 4
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Amaro 2.5
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Speziato 0.5
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yellow_fruit 2.5
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red_fruit 1
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citrus 3
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Floreale 1.5
Pairing tips
- Pepe Rosa
- cannabis
- Chiodi di garofano
- luppolo
- Noce moscata
- citronella
- melissa
- Bacillo
- topinambur
- timo
- barbabietola
- saggio
- uva spina
- Rosmarino
- alloro
- menta
- Carota gialla
- mais
- coriandolo
- rabarbaro
- Papaia
- Mela
- Mango
- Guaiava
- Pompelmo rosa
- Pepe verde
- Pomodoro
- Vino Gewürztraminer
- zenzero
- Sake Daiginjo
- Liquore all'arolla al pino cembro
- Vino dolce moscato
- Birra all'abete rosso
- Vino Riesling
- Birra IPA
- avvitare l'icewine
- Gin
- sidro di ghiaccio
- Vino Constancia (Sudafrica)
- Acquavite di pino Douglas
- Tokaji Aszu (Ungheria)
- olivello spinoso
- bacca di ginepro
- radice di angelica
- pinoli
- Aceto balsamico
- Camomilla
- tè di legno
- Bergamotto (tè Earl Grey)
- verbena
- Caffè
- Acqua di rose
- issopo
- cassis
- shiso
- Comptonie Voyageuse
Applicazioni
- Torte
- Prodotti da forno classici
- Articoli di pasticceria
- Bevande
- Dessert congelati
- Dolci arabi
- Barrette e tavolette
- Budino di pane
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Torte al cioccolato
- Bevande al cioccolato
- Fontane di cioccolato
- Pasticceria a base di pasta choux
- Granite
- Bevande a base di caffè
- Coni
- Torta crepe
- Cupcake
- Dessert in tazza
- Articoli immersi e glassati
- Ciambelle
- Bevande
- Praline glassate
- Entremet
- Torte per eventi
- Fonduta
- Panini surgelati
- Torte generiche
- Granita
- Gelati e dessert
- Gelati
- Dolci e pasticcini individuali
- Torte laviche
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Frullati
- Millefoglie
- Bonbons modellati
- Figure sagomate e cave
- Torte alla mousse
- Mousse e bavaresi
- Muffin e panini veloci
- Panettone
- Torta
- Dessert al piatto
- Plumcake
- Pudding e crema pasticcera
- Torte speciali regionali
- Torte arrotolate
- Semi Fredo
- Gelato soft e softserve
- Sorbetto
- Spalmabili
- St. Honoré
- Sundaes
- Crostate
- Torta da viaggio
- Tartufi
- Viennoiserie
Certifications
- Adatto Per
- KD-
- Libero Da
- Realizzato con burro di cacao puro al 100%
- Senza lecitina
- Sostenibilità
- Programma Orizzonti di Cacao
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CWD-Q1EVOC-E0-U70
- Shelf life:
- 15 months
- Description:
- 2.5 kg bag | 4 bags/box
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