Emmanuele Forcone a soli 38 anni è quattro volte campione italiano di pasticceria,
consulente di fama internazionale e Campione del Mondo di Pasticceria, in occasione
della XV “Coupe du Monde de la Patisserie” svoltasi a Lione, in Francia.
Nel 2013 è allenatore della squadra italiana che giunge terza alla coppa del Mondo
aggiudicandosi il primo posto assoluto nella sezione piece artistica in zucchero . Forcone,
di origini abruzzesi, per diversi anni esprime tutta la sua creatività presso la pasticceria
Pannamore di Vasto, dove con estro e professionalità propone le sue gustose creazioni,
su tutte cioccolateria e pasticceria moderna, e matura importanti esperienze di gestione
e vita di laboratorio che oggi gli permettono di essere consulente nel panorama italiano
ed internazionale, per scuole, aziende e privati. Da giovanissimo apprendista frequenta
i corsi nelle scuole più rinomate, partecipando a fiere di settore italiane ed estere ed
investendo il proprio tempo libero nello studio, nella sperimentazione e nella ricerca .
Sempre più attratto dal mondo della pasticceria e della competizione, si cimenta da
subito in svariati concorsi. Forcone, è tra i consulenti più richiesti in Italia ed è uno dei
pochissimi docenti italiani ad insegnare all’estero e in particolare in Francia, Australia,
Cina, Tailandia, Giappone, Corea, Malesia, Marocco, Tunisia, Stati Uniti, Colombia, Spagna,
Belgio, Inghilterra, Iran, Grecia e Kuwait , dove svolge periodicamente corsi e consulenze
nel mondo della Pasticceria, dello Zucchero Artistico e del Cioccolato. Collabora, per
scelta, con poche aziende di settore del quale sposa totalmente la filosofia creativa
e qualitativa. Un paio di esempi su tutti sono una collaborazione ormai storica con
“Pavonitalia”, con la quale sviluppa e firma svariate linee di stampi e prodotti destinati a
tutto il mondo dolciario, e con “Agrimontana”, azienda leder nella produzione e fornitura
di materie prime di altissimo profilo qualitativo. Emmanuele
