Nato a Barcellona nel 1971.
Fin da giovanissimo ha vissuto immerso nel mondo della pasticceria grazie all'attività di famiglia. Nel 1986 inizia a realizzare dolci pasquali e pezzi artistici di cioccolato.
Ha iniziato a studiare alla Facoltà di informatica di Barcellona (UPC), ma ha
abbandonato per dedicarsi completamente all'attività dei suoi genitori, dove è diventato pasticcere e cioccolatiere.
Ha frequentato corsi monodisciplinari tenuti da professionisti catalani e francesi e ha visitato pasticcerie in diverse città europee.
Nel 1993, insieme a Francesc Forrellat, ha fondato Enric Rovira, sl., un'azienda che produce prodotti di cioccolato di alta qualità dal design contemporaneo e legata alla città di Barcellona.
Durante la sua carriera, ha creato prodotti iconici come Rajoles di Barcellona, la scatola di cioccolatini Planetarium e altre creazioni innovative come Virtual Chocolate.
Inoltre, ha anche realizzato monumentali pezzi di cioccolato per occasioni speciali.
È stato membro di giuria e advisor per concorsi internazionali e consulente per grandi aziende di cioccolato.
Ha contribuito alla proposta del menu di Barcellona per l'Agenzia Spaziale Europea e ha collaborato con la Fondazione Alícia e l'Università di Barcellona nello studio degli aspetti scientifici del cioccolato e della pasticceria tradizionale.
Ha insegnato nelle scuole di pasticceria della Catalogna, Francia, Italia, Germania e Giappone, e nelle università: Harvard negli USA, Senac in Brasile, Complutense a Madrid e all'Universitat de Barcelona.
Ha ricevuto riconoscimenti sotto forma di numerosi premi: Città di Barcellona della gastronomia (2014), Saved Cornet Sàbat o (1994) e Trophée Jean Marie Sibenaler de chocolatería (Spagna) (1994).
Altre distinzioni includono: Commandeur de la Confrerie des Chocolatiers dalla Francia (1998); Konditoren Meistershule Colonia dalla Germania (1993); Premio Eurochocolate dall'Italia (2002); Il Miglior Chef Pasticciere Straniero di Identitá Golose, Italia (2009); il Premio dell'Accademia Nazionale di Gastronomia della Catalogna (2002); Padrino del
Salon International des Chocolatiers et du Chocolat della Svizzera (2013), e di altri riconoscimenti nazionali e internazionali.
Ha pubblicato i libri: Enric Rovira Cinc Anys (1998), KKO. Cocoa Essence (2005), Xocolates d'Estat d'Alarma (2020) e Chocolate. Passione e Scienza (2020).