Avanzato

Luogo:: Belgium, Wieze
Data:: 27 Feb 2023 - 28 Feb 2023
Durata:: 2 days
Lingua principale del corso:: Dutch
Prezzo:: 800.00 EUR
Segmento:: Gelato
Posti disponibili:: 13

Deze ijscursus wordt gegeven door Nils Hendrikse en Hidde De Brabander, beiden SVH Meester Ijsbereider, de hoogste graad van vakbekwaamheid op het gebied van ijs.

Nils Hendrikse is eigenaar van Patisserie/Glacerie Soetenso wat inhoudt dat hij vrijwel elke dag in de productie staat en alles kan vertalen naar de dagelijkse praktijk.
Hidde De Brabander is een gekende TV-chef in Nederland.
Beide Chocolate Ambassadors zijn ook meesterlijk op het gebied van patisserie. Daarbovenop zijn ze ook beiden auteur van verschillende vakboeken in patisserie en ijsbereidingen.

Tijdens deze 2-daagse cursus komt al deze expertise samen en deelnemers gaan aan de slag met desserts, ijstaarten, ijsbonbons, ijsmacarons en een voorgerecht waarbij ijs de hoofdrol speelt.

Let wel! Deze cursus is gericht op professionals met basiskennis van ijs.

Ben je op zoek naar een ijscursus “next level” waarbij je gewaagde smaakcombinaties zoekt en graag experimenteert met texturen in ijs, dan zal deze cursus je zeker bekoren.

Schrijf je snel in! De wondere ijswereld zal zijn deuren verder open zetten!

DA SAPERE PRIMA DELL'INIZIO DEL CORSO

Programma indicativo di un corso

08:30 - Accoglienza presso il bar della Chocolate Academy
09:00 - Inizio del corso
12:00u - Pranzo
13:00u - Continuazione del corso
17:00h - Fine del corso
Sono possibili deviazioni da questo programma a seconda del corso e dei docenti.

Pranzo

Il pranzo e tutte le bevande calde e fredde consumate durante il corso sono inclusi nel prezzo.
Se avete intolleranze o restrizioni alimentari, comunicatecelo via e-mail:
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com

Trasporto

Il trasporto alla Chocolate Academy™ di Wieze è previsto solo dai seguenti hotel di Aalst e viceversa.
Non è previsto il prelievo all'aeroporto o alle stazioni ferroviarie (compresa la stazione di Aalst). Non sono previsti altri trasferimenti.
Tuttavia, è possibile utilizzare questo servizio navetta senza effettuare la prenotazione dell'hotel.

Gli hotel si trovano alla seguente distanza dalla stazione ferroviaria di Aalst:
Hotel della stazione: 150 metri
Hotel Keizershof: 850 metri
Hotel Ibis: 2,7 km
Gli accordi per il servizio di navetta saranno presi 2 settimane dopo l'inizio del servizio.
quando si riceve l'invito finale.
invito finale.

Alloggio

Albergo Keizershof (centro di Aalst)
Korte Nieuwstraat 15, 9300 Aalst
contatto@keizershof-hotel .com

Station Hotel (di fronte alla stazione ferroviaria di Aalst)
Albert Liénartstraat 14, 9300 Aalst
info@stationhotel-aalst .com

Hotel Ibis (vicino all'uscita dell'autostrada, a 20 minuti a piedi dal centro di Aalst)
Villalaan 20, 9300 Aalst
h3155@accor .com

DA CONOSCERE DURANTE IL CORSO

Armadietti

Dietro la Biblioteca ci sono armadietti per i vostri effetti personali; a sinistra per gli uomini, a destra per le donne.
Non dimenticate di restituire la chiave dell'armadietto al prossimo visitatore.

Pasti

Il pranzo viene consumato al bar o alla Serra.

Lavaggio

Durante il corso, ogni tanto viene chiesto agli studenti di aiutare a lavare i piatti.

Giacca da chef

È possibile utilizzare un camice da chef per tutta la durata del corso. Questi saranno montati all'inizio e utilizzati durante il corso.
Dopo il corso è possibile lasciare il cappotto dello chef a terra nello spogliatoio.

Negozio mobile

Durante il corso offriamo ai nostri studenti la possibilità di acquistare un camice da cuoco o una limitata letteratura professionale.
Il pagamento può essere effettuato con carta bancaria, carta di credito o contanti.

Rete sociale

Accesso WIFI
È possibile utilizzare la rete WIFI locale. Chiedere il login all'inizio del
corso.

Schermi di benvenuto
Potete pubblicare la vostra foto - relativa alla nostra Chocolate Academy™ o ai nostri prodotti al cioccolato - sugli schermi della reception.
Per pubblicare la vostra foto su di essa, utilizzate
#accademiadelcioccolatobenelux

Norme di sicurezza e igiene

- Avvisare in caso di malattia o di sintomi di COVID-19 .
- Non è consentito portare in classe oggetti di vetro. Le bevande possono essere consumate al bar in bicchieri di cartone.
- Le arachidi sono vietate ovunque nell'azienda (quindi niente Snickers o burro di arachidi).
- È vietato fumare all'interno degli edifici e nei dintorni dello stabilimento. All'esterno della Chocolate Academy™ c'è un'area fumatori sulla sinistra quando si esce.
- È necessario indossare scarpe chiuse (senza tacchi) e pantaloni lunghi. Non è possibile accedere alle aule senza un camice da cuoco o un camice monouso.
- I servizi igienici si trovano al piano terra (corridoio accanto al laboratorio di pasticceria) e al primo piano (dopo il bar e l'ascensore) - si veda la planimetria in allegato.

Fotografie durante il corso

Durante il corso verranno scattate delle foto che verranno poi pubblicate sulla nostra pagina Facebook e su Instagram.
Se non siete d'accordo, fatecelo sapere per tempo! Tutta la comprensione per questo.

Sconto per le aziende belghe

State seguendo un corso alla Chocolate Academy™? Se scegliete un corso di cioccolato, pasticceria, panetteria o gelateria, Alimento vi offre uno sconto sull'iscrizione:
da € 65 per la mezza giornata a € 130 per la giornata intera.

A chi è rivolto?
Tutti i panettieri, pasticceri e cioccolatieri belgi che rientrano nella Commissione mista 118 o 220 e che hanno meno di 100 dipendenti. Questo sconto si applica anche al manager se partecipa insieme al/i dipendente/i. Lo stesso vale per gli insegnanti dell'istruzione tecnica che insegnano panetteria, pasticceria o cioccolato.

Quando si riceve questo sconto?
Per prima cosa è necessario pagare l'intero importo alla Chocolate Academy™ . Al termine del corso, comunicheremo ad Alimento la vostra partecipazione. Rimborseranno
rimborsare parte del prezzo totale.

Quali sono i passi da compiere?
È sufficiente inserire il numero nazionale, il numero del comitato congiunto e il numero NSSO nella pagina di registrazione e comunicarlo via:
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com