- Luogo:
- Deutschland, Köln
- Data:
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13 Jun 2023 - 15 Jun 2023
- Durata:
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3 days
- Lingua principale del corso:
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English
- Prezzo:
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773.50 EUR
- Segmento:
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Bakery & Pastry
- Posti disponibili:
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12
Vegan ist die Zukunft - aber auch die Gegenwart. Aus gesundheitlichen Gründen aber auch aus nachhaltigen Gründen wählen mehr und mehr Konsumenten eine vegane Ernährungsweise. Denn der Verzicht auf tierische Produkte führt zu einer Verringerung unseres CO2-Fußabdrucks.
Doch wie setzt du das in deiner Konditorei um?
Als Beraterin für die Pâtisserie kennt sich unsere Dozentin Marike van Beurden bestens aus, wenn es um vegane Alternativen für Bäckerei & Konditorei geht. Welche pflanzlichen Ersatzprodukte kann Marike empfehlen? Und wie gelingt dir ihre Verwendung?
Neben dem Ersatz für herkömmliche Milchprodukte gibt es endlich auch eine cremige Alternative für alle (Milch-) Schokoladen-Fans: die Callebaut NXT M_lk!
Marike zeigt dir, wie du sie optimal für deine Kreationen einsetzt.
Egal ob Torte oder Törtchen, in diesem Kurs entdeckst du die vielfältigen Möglichkeiten von veganer Pâtisserie ohne Verzicht auf Genuss!
Es handelt sich hier um ein Seminar mit Fachdemonstrationen sowie praktischen Anteilen.
Unser Kurspreis versteht sich inklusive Mittagessen & Getränke.
Unterstützung bei der Übersetzung (von Englisch auf Deutsch) wird angeboten durch unsere deutschen Academy DozentInnen.
Agenda del corso
- Auswirkungen veganer Ernährung
- Kennenlernen pflanzlicher Alternativen für tierische Produkte
- Ausblick der Marktentwicklung für vegane Produkte
- Herstellung veganer Torten & Törtchen inklusive Dekoration
- Vorstellung & Verwendungstipps der milchfreien Callebaut NXT M_lk und Dark
Informazioni pratiche
Arrivo, parcheggio e percorso per raggiungere il Chocolate Academy Center
Il Centro Chocolate Academy ha il seguente indirizzo:
Centro Chocolate Academy
Barry Callebaut Germania GmbH
Im Mediapark 8a
50670 Colonia
3° piano
Ciò significa che il Centro è situato in posizione centrale nel centro di Colonia e dispone di ottimi collegamenti con i mezzi di trasporto. La KölnTurm, alta 154 metri, vi guiderà da lontano verso il Chocolate Academy Center.
Con i mezzi pubblici:
Se si viaggia con i mezzi pubblici, utilizzare le seguenti fermate: Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West o la fermata Christophstrasse/Mediapark.
Da queste fermate è possibile raggiungere il Chocolate Academy Center con una breve passeggiata.
In auto:
Inserite il seguente indirizzo nel vostro sistema di navigazione:
Am Klümpchenshof 2, 50670 Colonia.
E poi svoltare nel parcheggio sotterraneo da Maybachstraße.
Parcheggio:
Sotto la nostra Accademia c'è un parcheggio sotterraneo (PZ), dove sono disponibili fino a 2.500 posti auto pubblici. Si può entrare dalla strada: Am Kümpchenshof o, se si proviene dalla A57 o da Innere Kanalstraße, da Erftstraße, direttamente dietro la metropolitana. Basta seguire le indicazioni per PZ (Parkhaus Zentral).
Per ulteriori informazioni, consultare il sito:
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html
Una volta parcheggiato nel parcheggio sotterraneo, si possono facilmente utilizzare le scale che portano al piazzale centrale. L'ingresso dell'edificio 8a è raggiungibile dal piazzale.
