Kouign Amann
Date:
17 Oct 2022 - 19 Oct 2022
Durata:
3 days
Lingua principale del corso:
French
Prezzo:
1025.00 CAD
Segmento:
Bakery & Pastry
Horeca
Posti disponibili:
11

Dans ce cours de 3 jours, Chef Romain Dufour & Chef Dimitri Fayard passeront en revue une grande variété de produits régionaux français de pâtisserie et de boulangerie, tout en apportant une nouvelle vision de la tradition. Vous apprendrez à perfectionner le laminage de la pâte levée, la science derrière le levage et l'importance des ingrédients : du gâteau basque au Kouign amann (photo) en passant par le flan, le croissant ou la galette des rois, les 2 chefs vont vous montrer leur vision de la pâtisserie française comme jamais vu auparavant.

Informazioni pratiche

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Informazioni generali sulla classe
Le classi sono composte da 8-12 persone.
La lezione si svolge dalle 8:00 alle 17:00. Riceverete una conferma via e-mail prima della data del corso. 
Colazione, pranzo e grembiule saranno forniti. 
È necessario frequentare l'intero corso per ricevere il certificato. 
Il costo del corso include 
Libretto di ricette del corso 
Colazione e pranzo (in caso di allergie o restrizioni alimentari, si prega di comunicarlo) 
Grembiule e strumenti da cucina 
Al momento della registrazione riceverete un'e-mail con i dettagli del corso per assicurarvi di esservi iscritti alla Master Class corretta in base al vostro livello di conoscenza del cioccolato (o della pasticceria). 

In caso di cancellazione da parte dell'Accademia, verrà rimborsato solo l'importo del corso, ma non il viaggio o l'alloggio (vedi sotto la politica di cancellazione).

CODICE D'ABITO
Il centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornirà un grembiule e una retina per capelli.

È necessario portare il proprio camice da cuoco. Pantaloni (jeans o tinta unita).

Per entrare nella cucina-laboratorio sono richiesti calzini e scarpe chiuse. 

POLITICA DI CANCELLAZIONE
Se si annulla per meno di 15 giorni, non si riceverà alcun credito né alcuna forma di rimborso.
Se la cancellazione avviene tra i 15 e i 45 giorni, riceverete un buono di credito del 50% per un corso successivo.
Se l'annullamento avviene prima di 45 giorni, riceverete un buono di credito del 100% per un corso successivo.

TRASPORTI
Aeroporto: Montreal Trudeau

Parcheggio: C'è un parcheggio gratuito dietro l'edificio.

Autobus/Subway - pianifica il tuo viaggio qui: https://www.stm.info/en

Importante

Fino ad agosto, il sistema di pagamento online non è disponibile. Si prega di contattarci per pagamento.