Łukasz Anioł - BETA czekolada

Szkolenie BETA to ważny punkt orientacyjny dla wszystkich pasjonatów jak rzemieślników zajmujących się produkcją wyrobów czekoladowych.

Beta to znacznie więcej niż podejście techniczne, to nauka szacunku do produktu, aby zrozumieć jego wartościowość. 

Specjalnie opracowane receptury wyjaśniają krok po kroku wszystkie mechanizmy, które prowadzą do optymalizacji smaku, tekstury, konserwacji i trwałości wyrobów czekoladowych. 

Podczas tego warsztatu teoria i praktyka kładzie duży nacisk na chemiczne i naukowe aspekty czekolady, dzięki temu znajdziesz odpowiedzi jak zapobiegać lub rozwiązać wady produkcyjne.

Dowiesz się jak ogromny wpływ ma ergonomia pracy i jak bardzo ważna jest zracjonalizowana produkcja.  

Łukasz Anioł - Szef cukierni, miłośnik sztuki i podróży kulinarnych.

Mistrz Polski oraz reprezentant Polski na światowym finale World Chocolate Master w Paryżu. 

Twórca czekolady Silesia w francuskim laboratorium Or Noir sygnowanej jego nazwiskiem.

Zawodowo jako cukiernik związany z renomowanymi restauracjami nagrodzonymi gwiazdkami Michelin, wysokiej klasy hotelami oraz cukierniami butikowymi.

Odbywał staże i szkolenia w najlepszych miejscach w Francji, Wielkiej Brytanii, Hiszpanii czy Włoszech.