Il cioccolato del gelatiere
Date:
03 Oct 2022 - 04 Oct 2022
Durata:
2 days
Lingua principale del corso:
Italian
Prezzo:
597.80 EUR
Segmento:
Gelato
Posti disponibili:
16

Il gelatiere incontra sempre più di frequente la necessità di mantenere attiva la propria azienda anche in bassa stagione, proponendo prodotti che siano accattivanti anche nei mesi più rigidi.
Ecco che allora la diversificazione della proposta, basata sinora fondamentalmente sul gelato, diventa necessaria.
Nel mondo del "dolce" è evidente come due tipologie di prodotti si alternino perfettamente a livello stagionale: se il gelato è maggiormente presente nelle stagioni calde, il cioccolato è presente quasi esclusivamente nei mesi più freddi; perché allora non provare ad integrare questi due mondi così da raddoppiare le opportunità di business per la propria attività?
Il chocogelato chef Ciro Fraddanno ti guiderà in un percorso di avvicinamento al mondo del cioccolato e alle sue lavorazioni di base, fino alla creazione di prodotti facili da realizzare e conservare nella propria gelateria, come snack, praline, tavolette, ricoperture di lievitati e decorazioni in cioccolato.
Le due giornate di corso pratico ti daranno la possibilità di sperimentare in prima persona i contenuti esposti, lavorando concretamente alla creazione dei tuoi prodotti e acquisendo sicurezza nella lavorazione di uno degli ingredienti più importanti e straordinari: il cioccolato.

Informazioni pratiche

Come Raggiungerci

CON IL TRASPORTO PUBBLICO

Da Piazza del Duomo Tram 2 (fermata Via L. il Moro Cavalcavia Don Milani) Dalla Stazione Centrale o dalla Stazione Porta Garibaldi Metro M2 (CENTRALE FS/GARIBALDI FS – ROMOLO), bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi. Si può acquistare il biglietto dei mezzi anche tramite l’applicazione ufficiale di ATM o il servizio Biglietto con SMS. Un biglietto, che dura 75 minuti, costa € 1,50.

IN AUTOMOBILE

Dalle autostrade

Se si arriva dalle autostrade, prendere la tangenziale Ovest, uscita n° 6 Gaggiano/Corsico. Seguire le indicazioni Milano Giambellino e la SP 59, costeggiare il Naviglio Grande, attraversare i paesi di Corsico e Buccinasco. Proseguire su via Lodovico il Moro sino a svoltare, alla terza via a destra, in via Morimondo.

Da Linate

Dall’Aeroporto di Linate: con il taxi in 20 minuti. Oppure prendere l’Airbus per Stazione Centrale, da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino a Stazione Romolo, prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.

Da Malpensa

Dall’Aeroporto di Malpensa: con il taxi in 40 minuti. Oppure prendere il trenino Malpensa Express (biglietto 12 euro) sino alla Stazione di Cadorna; poi metrò MM2 (linea verde) sino alla fermata di Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.

Da Orio al Serio

Dall’Aeroporto di Orio al Serio: con il taxi in 40 minuti. Oppure raggiungere con il bus la Stazione Centrale e da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino alla fermata Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.