Fundamentals chocolate
Data:
14 Nov 2022 - 16 Nov 2022
Durata:
3 days
Lingua principale del corso:
English
Prezzo:
1025.00 CAD
Segmento:
Confectionery
Bakery & Pastry
Horeca
Posti disponibili:
10

Are you a beginner looking to learn the basic skills of working with chocolate, such as crystallization, molding and dipping?

Then this course is perfect for you! Chocolate Fundamentals is a hands-on course that will help any beginner with:
- Master crystallization techniques
- Dipping and molding techniques
- How to perfectly seal moulded chocolates
- Introduction to ganaches and emulsions
- Possible problems and remedies
- Chocolate ritual tasting

Spend three days perfecting the fundamentals of working with chocolate and gaining a solid knowledge of chocolate.

Informazioni pratiche

Informatevi!

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Informazioni generali sulla classe
Le classi sono composte da 8-12 persone.
La lezione si svolge dalle 8:00 alle 17:00. Riceverete una conferma via e-mail prima della data del corso. 
Colazione, pranzo e grembiule saranno forniti. 
È necessario frequentare l'intero corso per ricevere il certificato. 
Il costo del corso include 
Libretto di ricette del corso 
Colazione e pranzo (in caso di allergie o restrizioni alimentari, si prega di comunicarlo) 
Grembiule e strumenti da cucina 
Al momento della registrazione riceverete un'e-mail con i dettagli del corso per assicurarvi di esservi iscritti alla Master Class corretta in base al vostro livello di conoscenza del cioccolato (o della pasticceria). 

In caso di cancellazione da parte dell'Accademia, verrà rimborsato solo l'importo del corso, ma non il viaggio o l'alloggio (vedi sotto la politica di cancellazione).

CODICE D'ABITO
Il centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornirà un grembiule e una retina per capelli.

È necessario portare il proprio camice da cuoco. Pantaloni (jeans o tinta unita).

Per entrare nella cucina-laboratorio sono richiesti calzini e scarpe chiuse. 

POLITICA DI CANCELLAZIONE
Se si annulla per meno di 15 giorni, non si riceverà alcun credito né alcuna forma di rimborso.
Se la cancellazione avviene tra i 15 e i 45 giorni, riceverete un buono di credito del 50% per un corso successivo.
Se l'annullamento avviene prima di 45 giorni, riceverete un buono di credito del 100% per un corso successivo.

TRASPORTI
Aeroporto: Montreal Trudeau

Parcheggio: C'è un parcheggio gratuito dietro l'edificio.

Autobus/Subway - pianifica il tuo viaggio qui: https://www.stm.info/en

Importante

Fino ad agosto, il sistema di pagamento online non è disponibile. Si prega di contattarci per pagamento.