- Luogo:
- USA, Chicago
- Data:
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05 Dec 2022 - 07 Dec 2022
- Durata:
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3 days
- Lingua principale del corso:
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English
- Prezzo:
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1200.00 USD
- Segmento:
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Confectionery
- Posti disponibili:
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12
In this class, you will study all of the ingredients that are used in ganache and sugar confections. You will be able to understand the steps in emulsion, flavor, and texture pairing. Chef Dimitri will also share insight knowledge to high-tech chocolate equipment, such as enrobing different finishes, and demonstrating how a Chefcut machine operates. In this 3 day course, you will make more complex, multi-layered confections with delicious fillings and textures. This course is for the intermediate-level chocolatier, with a firm understanding of the basics of chocolate.
Informazioni pratiche
Siate informati!
Le dimensioni della classe vanno da 8 a 12 persone.
La lezione si svolge dalle 8:00 alle 17:00. Riceverete una conferma via e-mail prima della data del corso.
Colazione, pranzo e grembiule saranno forniti.
È necessario partecipare all'intero corso per ricevere il certificato.
Il costo del corso include
Libretto di ricette del corso
Colazione e pranzo (in caso di allergie o restrizioni alimentari, si prega di comunicarlo)
Grembiule e strumenti da cucina
Al momento della registrazione riceverete un'e-mail con i dettagli del corso per assicurarvi di esservi iscritti alla Master Class corretta in base al vostro livello di conoscenza del cioccolato (o della pasticceria).
In caso di cancellazione da parte dell'Accademia, rimborseremo solo l'importo del corso, ma non il viaggio o l'alloggio (vedi sotto la politica di cancellazione).
Codice di abbigliamento
Il centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornirà un grembiule e una retina per capelli.
È necessario portare il proprio camice da cuoco. Pantaloni (jeans o tinta unita).
Per entrare nella cucina-laboratorio sono richiesti calzini e scarpe chiuse.
Politica di cancellazione
Se si annulla per meno di 15 giorni, non si riceverà alcun credito né alcuna forma di rimborso.
Se si annulla tra i 15 e i 45 giorni, si riceverà un buono di credito del 50% per un corso successivo.
Se cancella prima di 45 giorni, riceverà un buono di credito del 100% per un corso successivo.
Trasporto
Aeroporto: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Parcheggio: È disponibile un garage di fronte all'edificio (le tariffe variano).
Chicago Transit Authority: Sito web della CTA https://www.transitchicago.com/
