CHOCOLATARIA 2.0
Data:
17 Apr 2023 - 20 Apr 2023
Durata:
4 days
Lingua principale del corso:
Portuguese
Lingua secondaria del corso:
French
Prezzo:
2650.00 BRL
Posti disponibili:
6

Após completar o primeiro nível, Chocolataria 1.0 - Descobrindo o chocolate, você está pronto para o segundo módulo.

Aprenda técnicas e receitas mais complexas de recheios para bombons, incluindo os de camada dupla (com geleias, ganaches e géis). Também serão apresentadas técnicas mais elaboradas de pintura com manteiga de cacau para decorações de bombons, além de alguns produtos de confiserie. Este é um curso para alunos de nível intermediário, com intenções profissionais.

Pré-resquisitos: Participação no módulo I "Chocolataria 1.0 - Descobrindo o Chocolate" com o Chef Bertrand Busquet.

Informazioni pratiche

Orario delle lezioni: dalle 9.00 alle 17.00.

Il materiale utilizzato durante le lezioni e i pranzi sono inclusi.

Al termine del corso lo studente riceverà un certificato di completamento.

Importante

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