- Lieu:
- Brasil, São Paulo
- Date:
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18 Jun 2024 - 20 Jun 2024
- Duration:
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3 days
- Primary course language:
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Portuguese
- Price:
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2650.00 BRL
- Segment:
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ConfectioneryBakery & PastryHoreca
- Taille de la classe:
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11
Explore o mundo da pâtisserie de alto nível, onde as sobremesas clássicas ganham um toque de sofisticação.
Neste curso, você aprenderá a dominar técnicas e receitas tradicionais como pâte à choux, massa folhada, merengue, mousse, glaçagem, madeleine, financier e decorações de chocolate. Faremos os clássicos Saint Honore, Gateau Concorde, Mille Feuille e Entremets pistache e framboesa.
Practical information
Heures de cours : de 9 h à 17 h.
Le matériel utilisé pendant les cours et les déjeuners sont inclus.
À la fin du cours, l'étudiant recevra un certificat d'achèvement.
Important
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