100% choco
Date:
28 Oct 2024
Durée:
½ day
Langue principale du cours:
Français
Prix:
65.00 CAD
Segment:
Bakery & Pastry
Horeca
Taille de la classe:
10

DEMONSTRATION

Aurélien Trottier est un chef pâtissier français qui est bien connu pour son travail dans le domaine de la pâtisserie. Il est ambassadeur Cacao Barry et associé au prestigieux groupe Relais Desserts et est basé à Angers, en France. En tant que membre de Relais Desserts, une association regroupant certains des meilleurs pâtissiers du monde, le Chef Trottier est reconnu pour son expertise dans la création de desserts exquis et innovants. Sa passion pour l'art de la pâtisserie se reflète dans ses créations raffinées qui ont séduit les palais des gourmets du monde entier. En tant que chef pâtissier établi à Angers, Trottier continue de repousser les limites de la créativité culinaire et de ravir les amateurs de pâtisserie.

Dans cette démonstration captivante, vous découvrirez comment donner une nouvelle vie aux célèbres pâtisseries françaises classiques en y ajoutant une touche moderne et créative. Fort de son expertise dans la production à grande échelle, le chef Trottier partagera ses secrets pour moderniser ces délices traditionnels tout en préservant leur authenticité et leur saveur incomparables. Préparez-vous à être inspiré et émerveillé alors que vous explorez les possibilités infinies de l'art culinaire avec le chef Trottier comme guide expert.

HORAIRE: de 13h30 à 17h - Dégustation incluse.

Les photos ne reflètent pas nécessairement les produits qui seront réalisés.

Informations pratiques

Bon à savoir !

Téléchargez notre livret pratiques d'informations 

  • Le nombre de participants est de 8 à 10 personnes par cours
  • les cours sont en général de 9 h 00 à 17 h 00.
  • Les démos se déroulent dans l'auditorium et se tiennent en général de 13h30 à 16h30.
  • Référez-vous à votre courriel de rappel pour l'horaire final.

Le prix inclus

  • Le livret de recettes
  • Un léger petit déjeuner, un lunch (merci de nous informer de vos allergies et restrictions alimentaires) 
  • Le tablier et le matériel en cuisine
  • Vous repartirez avec un échantillonnage de vos réalisations. Veuillez prévoir un sac ou glacière selon la saison.

Habillement

L’Académie mettra à votre disposition un tablier et un filet pour les cheveux. 
Vous devrez porter des bas et avoir des souliers fermés (pas de talons hauts) afin de travailler dans le laboratoire-cuisine.

Le labo est à 18-20 Degrés Celsius, prévoir un chandail à manches longues.

Politique d'annulation

  • En cas d'annulation de votre part :

    Moins de 15 jours avant le cours : aucun remboursement

    Entre 16 jours et 30 jours avant le cours : nous émettons un certificat cadeau équivalent à 50% du montant du cours annulé

    Entre 30 et 45 jours avant le cours : nous émettons un certificat cadeau équivalent à 90 % du montant du cours annulé

    Plus de 45 jours : nous émettons un certificat cadeau équivalent au montant du cours annulé.

  • En cas d'annulation de la part de l'Académie du Chocolat, seul le cours est remboursé. Nous ne rembourserons aucun frais relié au transport ou à l'hébergement.

TRANSPORTS

Aéroport : YUL - Montréal Pierre-Eliott rudeau

Stationnement : Plusieurs places de stationnement sont disponibles en arrière de l'édifice ainsi que sur la rue.

Un emplacement pour les voitures électriques est disponible à l'arrière du bâtiment.

Nous sommes situés près de plusieurs stations de Métro :

- Rosemont /Autobus 25

- Laurier /Autobus 27

- Frontenac /Autobus 94

 

 

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