JAPAN CHOCOLATE ACADEMY

La Chocolate Academy™ Centre Tokyo sera le centre d'excellence au Japon pour les marques gourmandes de la marque mondiale Barry Callebaut - Callebaut, Cacao Barry et Karma - et répondra également aux besoins des professionnels en enseignant l'expertise et les techniques avec un accent sur le chocolat, en proposant des formations et des démonstrations, et en soutenant le développement de recettes. Elle propose également des formations professionnelles sur le chocolat et d'autres savoir-faire et techniques liés au chocolat, ainsi que des cours, des démonstrations et un soutien à l'élaboration de recettes pour répondre à tous les besoins professionnels. À ce jour, elle a organisé un large éventail d'ateliers thématiques, qui ont été suivis par de nombreuses personnes.

Contenu étendu du réseau des chefs
L'Académie offre un large éventail de cours avec des chefs techniques expérimentés et compétents des pays Barry Callebaut, des chefs ambassadeurs (ambassadeurs) qui connaissent bien les produits des marques, ainsi que des chefs invités du pays et de l'étranger.

Outre les connaissances techniques et spécialisées sur les chocolats, les cours sont également l'occasion de rencontrer d'autres chefs professionnels et d'échanger des informations sur le secteur de la pâtisserie.

Une large gamme de produits et d'applications
La diversité du chocolat et des produits chocolatés est rendue possible par la position de Barry Callebaut en tant que premier fabricant mondial de produits chocolatés. L'Académie dispose d'une cuisine entièrement équipée, y compris des machines à chocolat, et de 12 postes de travail. L'académie dispose d'une cuisine entièrement équipée, y compris des machines à chocolat, et de 12 postes de travail.

L'académie peut accueillir jusqu'à 12 personnes pour les formations pratiques et jusqu'à 30 personnes pour les démonstrations.
L'académie peut accueillir jusqu'à 12 personnes pour les formations pratiques et jusqu'à 30 personnes pour les démonstrations. L'espace café attenant présente un intérieur sophistiqué et peut être utilisé pour des réunions et des présentations, ainsi que pour des dîners de chefs.

Directement relié à la gare d'Osaki sur la ligne JR Yamanote, il est facilement accessible depuis la région de Shinagawa et l'aéroport de Haneda, ce qui facilite la venue des clients locaux et internationaux. La vue depuis l'Académie qui surplombe la baie de Tokyo est une autre attraction.

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Coordinators

  • Sachie Ono

    Sachie Ono

    チョコレートアカデミー™センター東京コーディネーター

21st Floor, Osaki Wiztower, 2-11-1 Osaki, Shinagawa-ku 東京都品川区大崎2-11-1 大崎ウィズタワー21階
Tokyo, Tokyo
141-0032
Japon

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