Découvre les multiples techniques de transformation du chocolat. Découvre une atmosphère de cours motivante.
Apprends le savoir-faire nécessaire et deviens petit à petit un expert en chocolat.
En bref, réalise tes rêves de chocolat au Chocolate Academy™ Center de Cologne !
En 2015, nous avons ouvert ce centre de compétences unique en son genre pour la transformation artisanale du chocolat au cœur de Cologne : Des cours de formation continue permettent de découvrir les petits et grands secrets de l'utilisation du chocolat. Les débutants peuvent apprendre les connaissances de base de la précristallisation, tout comme les utilisateurs expérimentés peuvent développer leurs connaissances dans des cours hautement spécialisés sur les pièces d'exposition ou les desserts. Les clients de la boulangerie et de la pâtisserie sont concernés, tout comme les pâtissiers et les cuisiniers.
Le Chocolate Academy™ Center bénéficie du soutien des ambassadeurs de nos marques gourmandes, qui ont reçu des distinctions internationales. Des pâtissiers de pointe comme Steffen Blunck et Matthias Ludwigs ou le chocolatier de haut niveau Lothar Buss, très demandé dans le monde entier, enseignent au centre de compétences. La directrice de la Chocolate Academy Köln, Antonia Majunke, propose elle-même quelques-uns des cours de chocolat de l'Academy.
Depuis 2020, l'offre d'enseignement numérique a en outre fortement augmenté à Cologne : Assistez à nos livestreams ou regardez leur enregistrement !
Tutoriels gratuits - Nous rejoindre
Resident chefs
Coordinators
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Lisa Kinner
Chocolate Academy Assist
Guest chefs
Practical information
Accès, parking et route vers le Chocolate Academy Center
L'adresse du Chocolate Academy Center est la suivante :
Chocolate Academy Center
Barry Callebaut Deutschland GmbH
Im Mediapark 8a
50670 Cologne
3ème étage
Le centre est donc situé au cœur du centre-ville de Cologne et dispose d'excellentes liaisons de transport. La KölnTurm, haute de 154 mètres, t'indique déjà de loin le chemin vers notre centre Chocolate AcademyTM.
Avec les transports en commun :
Si tu viens en transports en commun, utilise les arrêts suivants : Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West ou l'arrêt Christophstrasse/Mediapark.
Depuis ces arrêts, le Chocolate AcademyTM Center est accessible à pied.
En voiture :
Veuillez entrer l'adresse suivante dans votre GPS :
Am Klümpchenshof 2, 50670 Cologne.
Puis tourne dans le parking souterrain depuis la Maybachstraße.
Le stationnement :
Sous notre Academy se trouve un parking souterrain (PZ) où jusqu'à 2.500 places de stationnement publiques sont à ta disposition. L'entrée se fait par la rue : Am Kümpchenshof ou, si tu viens de l'A57 ou de la Innere Kanalstraße, à l'Erftstraße, juste après le passage souterrain de la voie ferrée. Suis simplement les panneaux PZ (Parkhaus Zentral).
Tu trouveras plus d'informations sur :
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html
Si tu t'es garé dans le parking souterrain, utilise confortablement les escaliers qui mènent au parvis central. L'entrée du bâtiment 8a se trouve sur le parvis.
