Dessert Design - Plated Desserts
Date:
13 Dec 2022 - 14 Dec 2022
Duration:
2 days
Primary course language:
English
Price:
420.00 CHF
Segment:
Horeca
Taille de la classe:
10

Our Head Chef, Juan Pablo Colubri, will give you an insight into his ideology for plated desserts. Juan will guide you through the recipes and techniques and you will learn the applications and functionality of the ingredients in the recipes. 

The course is designed to be used in fine dining, banqueting, as well as casual dining. 

 

Course language: English

Calendrier des cours

08:30 Uhr: Welcome coffee

09:00 Uhr: Start of the course

ca. 12:00 Uhr: Lunch

ca. 16:00 Uhr: End of the course

 

You will receive a complete list of Swiss suppliers who will guide you in sourcing all products and ingredients. 

 

The course includes: 

  • All course materials and recipe booklet
  • Lunch and drinks
  • Chocolate Academy chef jacket
  • Signed Chocolate Academy certificate / course confirmation
  • Your amazing handmade products to take home. 

Note: Accommodation not included

Informations pratiques

Accès en transports publics :

Tu peux profiter de l'accès avec les transports publics. Le Chocolate Academy™ Center Zurich se trouve à la Hardturmstrasse 181 à 8005 Zurich et est parfaitement desservi par les transports publics. Grâce à sa location centrale, tu peux nous atteindre rapidement et facilement. Nous ne sommes qu'à quelques minutes des arrêts de tram "Fischerweg" et "Bernoulli Häuser" (tram n° 8 et 17). L'arrêt de S-Bahn "Hardbrücke" est à 4 stations de tram. Nous te recommandons de venir en transports publics. Le Chocolate Academy™ Center Zurich se trouve au 4e étage.

 

Accès en voiture :

Aucune place de parking n'est disponible directement devant le bâtiment.

Un parking souterrain payant se trouve à l' "Atmos Parking" - accès par la Förrlibuckstrasse, voir plan. Veuillez tenir compte des cases de stationnement marquées pour les visiteurs (Visitors). 

 

Anfahrt mit dem Auto

 

Barry Callebaut Schweiz AG

Chocolate Academy™ Center Zürich / 4. Stock

Hardturmstrasse 181

8005 Zürich

Lieu: Chocolate Academy™ Suisse

Atmos, Hardturmstrasse 181
8005 Zurich
Suisse

Telephone
+41 43 204 04 99