Arno Ralph

Intermédiaire

Location:: South Africa
Date:: 04 Oct 2022 - 05 Oct 2022
Durée:: 2 days
Langue principale du cours:: English
Prix:: 4500.00 ZAR
Segment:: Bakery & Pastry

Restaurateur
Taille de la classe:: 10

Have you ever wondered how the professionals create their indulgent
chocolate dessert cakes with intricate decorations?

Explore the delicate, clean aesthetic of
tarts, cakes and petit gâteaux in this hands-on course.
Ideal for: Professionals or amateurs who wish to start in the world of
pastry and chocolate.

Content for this course:

Bean to Chocolate Discussion
Difference between Couverture & Compound
Brand Exposure
Chocolate in Baking Application theory
Individual Pastries
Tarts & Tortes
Mousse Gateaux
Choux and Application
Celebration Cake
Biscuits & Macarons

Concernant nos cours

La taille des classes est de 8 à 12 personnes.
Les cours ont lieu de 9h00 à 16h00. Vous recevrez un e-mail de confirmation avant la date du cours.
Le déjeuner et le tablier seront fournis.
Vous devez assister à la totalité du cours pour recevoir votre certificat.

Les frais de cours comprennent

Le livret de recettes du cours
Déjeuner (si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, veuillez nous en informer)
Tablier (à conserver)
Outils de cuisine - tous les ingrédients et outils de cuisine pour le cours seront fournis.

Lors de votre inscription, vous recevrez un e-mail contenant les détails du cours afin de vous assurer que vous vous êtes inscrit au bon Master Class en fonction de votre sélection.

Confirmez votre place - le paiement intégral est requis avant l'arrivée.

En cas d'annulation par l'Académie, nous ne rembourserons que le montant du cours, mais pas le voyage ni l'hébergement (voir ci-dessous les conditions d'annulation).

Code vestimentaire

Le centre CHOCOLATE ACADEMY™ fournira un tablier.
Vous devez apporter votre propre veste de chef.
Un pantalon long et assurez-vous de porter des chaussures fermées confortables.

Politique d'annulation

Annulez moins de 14 jours et vous ne recevrez pas de crédit ni aucune forme de remboursement.
Si vous annulez entre 14 et 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 50 % à valoir sur un prochain cours.
Si vous annulez avant 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 100 % pour un prochain cours.

Transport
Aéroport : OR Tambo International ou Lanseria International.

Parking : Un parking est disponible en face du bâtiment de la Chocolate Academy (tarifs variables).