![Bûche](/sites/default/files/styles/course_highlight_fallback/public/2023-04/Buche%20de%20Noel%202_CB_NDutertre11-2020.jpg?itok=ddLQbZrN)
- Lieu:
- Canada, Montreal
- Date:
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08 Jul 2024
- Durée:
-
½ day
- Langue principale du cours:
-
Français
- Prix:
-
65.00 CAD
- Segment:
-
Boulangerie PâtisseriePastry shops Hotel/Restaurant
- Taille de la classe:
-
50
Soyez prêts pour les fêtes avec cette démo !
Au programme : association de saveurs et de textures tendances, finitions originales, techniques innovantes tout en facilitant la mise en place pour une production optimale et maintenir ainsi une qualité constante.
Nouveauté : Chef Russ proposera une recette de bûche glacée.
Vous aurez assez de matière pour préparer votre plan de production pour les fêtes à temps.
Cette démo débute à 13h30.
Ce cours est réservé aux professionnels en pâtisserie.
Calendrier des cours
13h30 à 16h30 dans l'auditorium suivi d'une dégustation.
Informations pratiques
Bon à savoir !
Téléchargez notre livret pratiques d'informations →
- Le nombre de participants est de 8 à 10 personnes par cours
- les cours sont en général de 9 h 00 à 17 h 00.
- Les démos se déroulent dans l'auditorium et se tiennent en général de 13h30 à 16h30.
- Référez-vous à votre courriel de rappel pour l'horaire final.
Le prix inclus
- Le livret de recettes
- Un léger petit déjeuner, un lunch (merci de nous informer de vos allergies et restrictions alimentaires)
- Le tablier et le matériel en cuisine
- Vous repartirez avec un échantillonnage de vos réalisations. Veuillez prévoir un sac ou glacière selon la saison.
Habillement
L’Académie mettra à votre disposition un tablier et un filet pour les cheveux.
Vous devrez porter des bas et avoir des souliers fermés (pas de talons hauts) afin de travailler dans le laboratoire-cuisine.
Le labo est à 18-20 Degrés Celsius, prévoir un chandail à manches longues.
Politique d'annulation
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En cas d'annulation de votre part :
- Moins de 15 jours avant le cours : aucun remboursement
- Entre 16 jours et 30 jours avant le cours : nous émettons un certificat cadeau équivalent à 50% du montant du cours annulé
- Entre 30 et 45 jours avant le cours : nous émettons un certificat cadeau équivalent à 90 % du montant du cours annulé
- Plus de 45 jours : nous émettons un certificat cadeau équivalent au montant du cours annulé.
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En cas d'annulation de la part de l'Académie du Chocolat, seul le cours est remboursé. Nous ne rembourserons aucun frais relié au transport ou à l'hébergement.
TRANSPORTS
Aéroport : YUL - Montréal Pierre-Eliott rudeau
Stationnement : Plusieurs places de stationnement sont disponibles en arrière de l'édifice ainsi que sur la rue.
Un emplacement pour les voitures électriques est disponible à l'arrière du bâtiment.
Nous sommes situés près de plusieurs stations de Métro :
- Rosemont /Autobus 25
- Laurier /Autobus 27
- Frontenac /Autobus 94
Important
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