- Lieu:
- Spain, Barcelona
- Date:
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11 May 2023 10:00 - 25 May 2023 17:00
- Durée:
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1 day
- Langue principale du cours:
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Espagnol
- Prix:
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250.00 EUR
- Taille de la classe:
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30
En este curso online de bombonería, vamos a ofrecerles una gama de bombones básicamente centrada en emulsiones (ganache) y pralinés.
Trabajaremos los dos principales formatos, bombones de molde y de corte, y veremos el paso a paso de todos los proceso de producción. El pintado y moldeado de un molde, el cortado y bañado en chocolate de un bombón. Mostraremos algunas decoraciones que nos van a permitir crear una gama de bombones con estilo propio.
Durante todo el curso nos dedicaremos a dar consejos técnicos relacionados con la producción de bombones, los cuales nos facilitaran el trabajo diario, y ayudaran a mejorar nuestra forma de trabajar.
Los asistentes recibirán por email el dossier del curso en formato PDF, para que puedan imprimirlo. Asimismo también recibirán un link y la contraseña de la plataforma donde estará el curso colgado durante 15 días, para poderlo visualizar en los horarios que mejor se adapten a sus necesidades.
@jmribe82
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