Agitateur de papilles.
Vincent Guerlais en est convaincu, en matière d’arts sucrés et parce que ce sont souvent les plaisirs de bouche qui clôturent un bon repas, la gourmandise doit être le maître-mot. C’est ce bonheur-là que Vincent cherche à insuffler à chacune de ces créations, pâtisseries ou chocolats, apportant autant de soin à la promesse - soit l’esthétique - qu’à l’aspect gustatif et la découverte des trésors, assemblages de subtils parfums et saveurs que ses créations renferment.
Vincent Guerlais est membre de la prestigieuse association “ Relais Desserts International ” qui regroupe plus de 80 pâtissiers du monde entier depuis 2007 et en est le président depuis 2018.
Élu meilleur chocolatier de France par l’association des Croqueurs de Chocolat pendant plusieurs années consécutives, il a ouvert sa 6e boutique en 2020.
