Finaliste belge aux World Chocolate Masters 2015, Chef pâtissier-chocolatier, anciennement à l’hôtel The Peninsula Hong Kong
Natural-born Chef Pâtissier et Globetrotter
Comme sa mère lui a appris l'amour pour les desserts et son père a stimulé sa fascination pour la faune et la flore, Marijn Coertjens a été appelé à devenir un chef pâtissier désireux d'ingrédients naturels. Dès son jeune âge, il a soigneusement regardé comment travaillent les plus grands chefs du monde pour ensuite développer son propre style unique marqué par l'innovation et la perfection. Aujourd'hui Chef Coertjens vit à Hong Kong où il travaille pour The Peninsula. Sa devise est : "chaque détail doit être parfait. Les arômes, la forme et la technique doivent amplifier la totalité'.