Containing: 3 Components
BISCUIT CUILLÈRE
Ingredients: BISCUIT CUILLÈRE
-
200 gblanc d'œuf
Preparation: BISCUIT CUILLÈRE
Monter
Ingredients: BISCUIT CUILLÈRE
-
200 gsucre
Preparation: BISCUIT CUILLÈRE
Ajouter
Ingredients: BISCUIT CUILLÈRE
-
150 gjaunes d'œufs
Preparation: BISCUIT CUILLÈRE
Mélanger
Ingredients: BISCUIT CUILLÈRE
-
91 gfarine
-
91 gfécule
Preparation: BISCUIT CUILLÈRE
Ajouter
Dresser sur plaque de cuisson sur silpat. Cuisson à 200°c 10 minutes
environ.
IMBIBAGE FRAMBOISE
Ingredients: IMBIBAGE FRAMBOISE
-
500 gpurée de framboises
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70 gsucre
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2 gvanille en poudre
Preparation: IMBIBAGE FRAMBOISE
Bouillir
Ingredients: IMBIBAGE FRAMBOISE
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120 gjaunes d'œufs
-
25 g
Preparation: IMBIBAGE FRAMBOISE
Blanchir
Ingredients: IMBIBAGE FRAMBOISE
-
140 gCacao Barry White Chocolate Zéphyr™ 34% (CHW-N34ZEPH-126)
Preparation: IMBIBAGE FRAMBOISE
Ajouter
CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
Ingredients: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
-
185 gCacao Barry White Chocolate Zéphyr™ 34% (CHW-N34ZEPH-126)
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70 gsucre glace
Preparation: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
Mélanger ensemble
Ingredients: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
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7 ggélatine en poudre
-
42 geau
Preparation: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
Mélanger ensemble
Ingredients: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
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300 gmascarpone
Preparation: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
Monter ensemble
Ingredients: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
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250 gcrème liquide 35 % M.G.
Preparation: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
Mélanger les 3 appareils.
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