Containing: 3 Components
BISCUIT CUILLÈRE
Ingredients: BISCUIT CUILLÈRE
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7.1 ozblanc d'œuf
Preparation: BISCUIT CUILLÈRE
Monter
Ingredients: BISCUIT CUILLÈRE
-
7.1 ozsucre
Preparation: BISCUIT CUILLÈRE
Ajouter
Ingredients: BISCUIT CUILLÈRE
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5.3 ozjaunes d'œufs
Preparation: BISCUIT CUILLÈRE
Mélanger
Ingredients: BISCUIT CUILLÈRE
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3.2 ozfarine
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3.2 ozfécule
Preparation: BISCUIT CUILLÈRE
Ajouter
Dresser sur plaque de cuisson sur silpat. Cuisson à 200°c 10 minutes
environ.
IMBIBAGE FRAMBOISE
Ingredients: IMBIBAGE FRAMBOISE
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1.1 lbpurée de framboises
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2.5 ozsucre
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0.1 ozvanille en poudre
Preparation: IMBIBAGE FRAMBOISE
Bouillir
Ingredients: IMBIBAGE FRAMBOISE
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4.2 ozjaunes d'œufs
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0.9 oz
Preparation: IMBIBAGE FRAMBOISE
Blanchir
Ingredients: IMBIBAGE FRAMBOISE
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4.9 ozCacao Barry White Chocolate Zéphyr™ 34% (CHW-N34ZEPH-126)
Preparation: IMBIBAGE FRAMBOISE
Ajouter
CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
Ingredients: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
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6.5 ozCacao Barry White Chocolate Zéphyr™ 34% (CHW-N34ZEPH-126)
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2.5 ozsucre glace
Preparation: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
Mélanger ensemble
Ingredients: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
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0.2 ozgélatine en poudre
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1.5 ozeau
Preparation: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
Mélanger ensemble
Ingredients: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
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10.6 ozmascarpone
Preparation: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
Monter ensemble
Ingredients: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
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8.8 ozcrème liquide 35 % M.G.
Preparation: CRÈME ONCTUEUSE ZEPHYRTM FRAMBOISE VANILLE ET MASCARPONE
Mélanger les 3 appareils.
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