LAP Schaustück Kurs für Lernende 2024 / Kurs 1

Lothar Buss

Avancé

Lieu:: Switzerland, Zurich
Date:: 27 Aug 2024 - 28 Aug 2024
Durée:: 2 days
Langue principale du cours:: German
Prix:: 270.00 CHF
Segment:: Bakery & Pastry
Taille de la classe:: 12

Ideale Prüfungsvorbereitung für die LAP!

Von der Grundidee über Fragen der Statik bis hin zu filigranen Dekortechniken erlernst Du in diesen 2 Tagen alles Wissenswerte, damit Du Deine Schaustücke als echte Eyecatcher einsetzen kannst.

Nach einem ersten Theorie Teil unterstützt Dich unser Schokoladenexperte Lothar Buss bei der Umsetzung Deiner eigenen Ideen und bietet Tipps & Tricks für die harmonische Zusammenstellung moderner Schaustücke.

Das erwartet Dich:

Schaustück vom Sockel bis zur Spitze
Prozesse für die Herstellung von Modellierschokolade
Verschiedene Techniken
Oberflächenfinish

Ziel: Du bist optimal auf die bevorstehende LAP vorbereitet.

Zielgruppe: Dieser Kurs richtet sich an Lernende ab 3. Lehrjahr.

Agenda - gilt für beide Tage:

07:30 Uhr: Willkommens-Kaffee
08:00 Uhr: Kurs Start
ca. 12:00 Uhr: Gemeinsame Mittagspause
ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses

Kursort:

Chocolate Academy™ Center, Barry Callebaut Schweiz AG, Hardturmstrasse 181, 8005 Zürich

Kurssprache:

Der Kurs findet in deutscher Sprache statt.

Teilnehmerzahl:

Da uns die individuelle Betreuung wichtig ist, können an diesem Kurs maximal 12 Personen teilnehmen.

Bekleidung/Mitzubringen:

Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie feste, geschlossene Schuhe.
Ausserdem bitten wir Dich, Dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke oder ein weisses Shirt mitzubringen. Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt.
Damit Du das Schaustück am 2. Kurstag sicher nach Hause transportieren kannst, ist es wichtig, dass Du eine grosse Styropor Box mitbringst.

Im Kurspreis inbegriffen: