- Lieu:
- South Africa
- Date:
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01 Nov 2022 - 02 Nov 2022
- Durée:
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2 days
- Langue principale du cours:
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English
- Prix:
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4500.00 ZAR
- Segment:
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Bakery & PastryGelatoHoreca
- Taille de la classe:
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10
During this master class, we will focus on gelato, ice-cream and
sorbet, and will highlight applications of frozen desserts.
Ideal for: Anyone interested in ice-cream or gelato-making.
This course is intermediate level. No prior experience is required.
Calendrier des cours
Content for this course:
- Bean to Chocolate Discussion
- Difference between Couverture & Compound
- Brand Exposure
- Gelato Vs Ice Cream
- Sorbet Vs Granita
- Frozen Yoghurt
- Moulded Ice Cream
- Frozen Gateaux
Informations pratiques
Concernant nos cours
- La taille des classes est de 8 à 12 personnes.
- Les cours ont lieu de 9h00 à 16h00. Vous recevrez un e-mail de confirmation avant la date du cours.
- Le déjeuner et le tablier seront fournis.
- Vous devez assister à la totalité du cours pour recevoir votre certificat.
Les frais de cours comprennent
- Le livret de recettes du cours
- Déjeuner (si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, veuillez nous en informer)
- Tablier (à conserver)
- Outils de cuisine - tous les ingrédients et outils de cuisine pour le cours seront fournis.
Lors de votre inscription, vous recevrez un e-mail contenant les détails du cours afin de vous assurer que vous vous êtes inscrit au bon Master Class en fonction de votre sélection.
Confirmez votre place - le paiement intégral est requis avant l'arrivée.
En cas d'annulation par l'Académie, nous ne rembourserons que le montant du cours, mais pas le voyage ni l'hébergement (voir ci-dessous les conditions d'annulation).
Code vestimentaire
- Le centre CHOCOLATE ACADEMY™ fournira un tablier.
- Vous devez apporter votre propre veste de chef.
- Un pantalon long et assurez-vous de porter des chaussures fermées confortables.
Politique d'annulation
- Annulez moins de 14 jours et vous ne recevrez pas de crédit ni aucune forme de remboursement.
- Si vous annulez entre 14 et 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 50 % à valoir sur un prochain cours.
- Si vous annulez avant 45 jours, vous recevrez un bon d'achat de 100 % pour un prochain cours.
Transport
Aéroport : OR Tambo International ou Lanseria International.
Parking : Un parking est disponible en face du bâtiment de la Chocolate Academy (tarifs variables).
