Callebaut
Saveur corsée, comparable au chocolat noir.
  • Noir
    Color
  • 35.4%
    % de matières grasses
Available sizes
  • 10kg boîte
  • Végétarien

Une intensité extrême, une couleur profonde et une saveur prononcée, comparable à du chocolat extranoir.
La Pâte à Glacer Ferme ressemble à du chocolat noir, avec un goût et une sensation en bouche s'en rapprochant, sans pour autant nécessiter de tempérage. Il suffit de la faire fondre, de l'appliquer et de laisser directement refroidir. Après durcissement, le résultat final présente l'aspect, le croquant marqué et l'éclat satiné du chocolat.
La Pâte à Glacer Ferme Noire constitue une excellente alternative au chocolat dans un large éventail d'applications. Elle est idéale pour le nappage de biscuits ou la confection de confiseries. En raison de sa composition particulière en matières grasses, cette pâte à glacer résiste plus longtemps que le chocolat à l'apparition du blanchiment gras, même sur des cookies, des fruits secs ou d'autres ingrédients.

Characteristics

Composition

  • % de matières grasses
    35.4%

Characteristics

Color
Noir
Caractéristiques principales

Durcit sans tempérage.

Texture
croquant
Mode d'emploi

Faire simplement fondre, appliquer et laisser durcir au réfrigérateur (12-16 °C).

Certifications

Convient Pour
  • Végétarien
Sans Gluten
  • Sans gluten

Packaging

  • Order code:
    S12-HP35NV-471
    Shelf life:
    18 months
    Description:
    10kg boîte | 1/Box