Callebaut
Un savoureux goût de cacao et de noisette, une agréable texture semi-molle et une sensation veloutée en bouche.
  • Brun chaud
    Color
  • 40.7%
    % de matières grasses
Available sizes
  • 5kg seau

    Un enrobage lisse et souple pour des produits de boulangerie qui ne s'émiettent pas.
    Qu'y a-t-il de meilleur que des brioches, gâteaux et muffins frais ? Pas grand-chose en réalité. Cela étant, pourquoi ne pas essayer de les tremper dans l'enrobage liquide Soft Baker's Coating – Noisette de Callebaut®? Vous ajouterez ainsi un délicieux goût de cacao et de noisette à vos viennoiseries, qui fondront en bouche.
    Cet enrobage durcit sans se fissurer ni s'émietter, reste souple et ne colle pas au sachet ou à l'emballage. C'est pratique pour vous, lorsque vous coupez vos pâtisseries pour les présenter en vitrine, et c'est une agréable attention pour vos clients, lorsqu'ils les savourent sur le pouce.
    Le petit plus ? Cet enrobage ne nécessite aucun tempérage. Il suffit de le faire fondre – il est prêt ! Le durcissement ne prend en outre que quelques minutes.

    Characteristics

    Composition

    • % de matières grasses
      40.7%

    Characteristics

    catégorie de produits
    Color
    Brun chaud
    Caractéristiques principales

    Durcit pour former une couche semi-molle sans se fissurer ni s'émietter.

    Texture
    légèrement croquant
    Mode d'emploi

    1. Faire fondre à 40 °C
    2. Tremper les viennoiseries ou enrober des gâteaux
    3. Laisser durcir quelques minutes à une température de 12 à 16 °C.

    Certifications

    Convient Pour
    • NK

    Packaging

    • Order code:
      N01-HP40NV-T14
      Shelf life:
      12 months
      Description:
      5kg seau | 2 seaux/boîte