• Postres de restaurante online

    3-15 Nov, 2021
    Inscribirse

Curso de postres pensado para su aplicación en restaurantes gastronómicos.

Durante este curso se realizará el paso a paso de los postres para ver diversas técnicas, combinaciones de sabores y presentaciones de este magnífico mundo.

Una oportunidad para descubrir el trabajo de Enric Monzonis (ex chef pastelero de distintos restaurantes de renombre), entre ver su filosofía a la hora de crear un postre, y como combina los diferentes sabores y texturas.

Aprenderemos distintos postres a base de chocolate, frutas, masas, helados, etc... que podremos utilizar como herramientas en nuestra casa para transmitir aquella filosofía o manera de pensar que tengamos hacia nuestros clientes en forma de plato.

En este curso no sólo se aportarán cinco recetas de postres de restaurante sino a la vez, un repaso de sus componentes y factores que hay que tener en cuenta a la hora de prepararlos y ejecutarlos  en un servicio de restaurante. Pequeños tips y consejos que mejorarán la calidad de nuestro trabajo y la satisfacción de nuestros clientes.

Los asistentes recibirán por email el dossier del curso en formato PDF, para que puedan imprimirlo. Asimismo también recibirán un link y la contraseña de la plataforma donde estará el curso colgado durante 11 días, para poderlo visualizar en los horarios que mejor se adapten a sus necesidades. Y un segundo link de Google Meet, para que puedan conectarse a la video llamada con Enric Monzonis, profesor del curso, chef de la marca Cacao Barry Chef de la Chocolate Academy™, y repasar todas las recetas y técnicas vistas en el curso y resolver las posibles dudas que puedan tener. Nuestro objetivo, más allá de dar formación de alta calidad, es brindarles una experiencia formativa inolvidable, y de gran utilidad.

Interesados en inscribirse al curso www.chocolate-academy.com/es/es    o enviar un email a mini_von_arend@barry-callebaut.com o llamar o enviar un whatsApp +34619708039

Curso online: Vimeo y Google Meet.

Idioma: Castellano

Material: Dossier con las recetas en formato PDF

Fecha Inicio: 3 de noviembre de 2021

Fecha y horarios de la video llamada para las consultas y dudas: Lunes 15 de noviembre a las 15:30 PM horario en España

Precio: 190 euros

Instagram: @enricmonzonis

 

 

Inscribirse

Fecha 3-15 Nov, 2021
Profesor Enric Monzonis
Precio 190 €
Idioma Español / Español
Lugar España, Barcelona
Estado Disponible
Profesor

Enric Monzonis

Chef

Enric nace en Barcelona en 1989. Desde pequeño se interesa por la cocina.

A los 16 años empieza su formación en hostelería en el CETT, estudios que acompaña con su otra pasión, el Rugby. Poco después inicia sus primeras prácticas en Manairó, 1*.

A los 18 años, decide interrumpir su carrera en gastronomía para dedicarse al deporte profesionalmente. Este cambio de rumbo lo compagina con estudios en Marketing. 

Tarda solo 2 años en retomar sus estudios de gastronomía, su verdadera pasión. Esta vez inicia y completa su formación en repostería en la Escuela Hoffmann. Después de completar sus estudios, pasa por casas como la misma Hoffmann, Yann Duytsche, La Pastisseria de Josep Maria Rodriguez y Abac, 2*. 

Se incorpora en el equipo deTickets en 2014 como jefe de pastelería.

Nivel

Todos los niveles

Interés general

Los cursos de interés general están destinados a todos los profesionales del chocolate con distintos niveles de destreza y cuya labor está relacionada con ámbitos como el marketing, el embalaje, el etiquetado y el merchandising.

Lugar

CHOCOLATE ACADEMY™ centro de formación España, Barcelona