Si se respetan las temperaturas recomendadas para cristalizar, trabajar y almacenar el chocolate, se evitará la formación de burbujas de grasa.

¿Necesitas ayuda con tus confituras de chocolate?

  • Encuentra guías de soluciones y tutoriales
  • Chatea en vivo con un chef asesor y encuentra la solución adecuada para tus desafíos