Este completo libro de recetas ofrece 273 recetas de bombones moldeados y revestidos, chocolate para untar, barras para refrigerios, tabletas y más, todo organizado según un sistema de vida útil.
El último volumen muestra las combinaciones ilimitadas de sabores, texturas y colores posibles con el chocolate Ruby, lo que permite a los chefs explorar una nueva paleta de aplicaciones nunca antes vista.
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